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本申请提供了一种酥肉原料搅拌上料装置,属于机械技术领域。该酥肉原料搅拌上料装置,包括上料结构和卡扣结构,所述上料结构包括往复滑动组件、支撑组件和转动组件,所述支撑组件与所述往复滑动组件连接,所述转动组件设置于所述支撑组件一侧,所述转动组件与所述支撑组件转动连接,所述卡扣结构包括料桶、卡块和卡槽,所述料桶设置于所述转动组件内,所述卡块设置于所述料桶一侧,所述卡槽设置于所述转动组件一侧,所述卡块与所述卡槽卡接。在本申请中,酥肉原料搅拌上料装置方便对料桶进行拆装清洗。