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本发明提供一种去除银杏提取物中残留农药的方法,包括以下步骤:步骤1:将银杏叶提取液和苏打粉放入内部含有存储有纯净水的容器内搅拌均匀后,送入高速离心机中进行高速离心,离心后收集离心液;本发明通过苏打粉内的碱性对农药内有机氯和硝酸盐进行分解,贝壳粉而对农药物质有机氯和硝酸盐有很强的吸附作用,本发明解决了传统工艺生产的银杏提取物农药残留量大,营养成分损失的缺陷,处理方法可使银杏在加工为成品后残留农药完全去除,处理步骤简单易行且容易控制,成本低廉,有益于环保,基本不影响银杏中的有效物质。