内容提供者
一种板栗香精及其制备方法.pdf
2023-05-24
10金币
612KB
9页
努力****弘毅
实名认证
内容提供者
1/9
2/9
3/9
4/9
5/9
6/9
7/9
8/9
9/9
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种板栗香精及其制备方法.pdf
本发明公开了一种糖炒板栗板栗香精及其制备方法,其包括壬醛、糠醛、苯甲醛、5?甲基?2?呋喃甲醛、1H?吡咯?2?甲醛、5?羟甲基糠醛、(E)?3?戊烯?2?酮、1?羟基?2?丙酮、1?甲基?2?吡咯烷酮、5?甲基?2(5H)?呋喃酮、3?甲基?2(5H)?呋喃酮、1?(1H?吡咯?2?基)?乙酮、乙基麦芽酚、甲基麦芽酚、3?甲基?苯酚、2?甲氧基?4?乙烯基苯酚、2,4?双(1,1?二甲基乙基)?苯酚、苯甲醇、2?苯氧基?乙醇、4?甲基?5?噻唑乙醇、4’?二乙氨基乙酰苯胺、香兰素、葫芦巴内酯、2?乙酰吡
2023-05-24
10
612KB
一种板栗香精及其制备方法.pdf
本发明涉及一种板栗香精及其制备方法,其板栗香精包括如下质量份的组分:板栗提取物20～80份、1,2,3,4?丁四醇2～15份、甘草次酸钠1～15份、β?环糊精5～15份、2?乙酰基吡咯2～10份、奶精3～10份、食用甘油3～10份,司盘?801～5份,香草醛1～10份,该种板栗香精,通过在板栗提取物中添加稳定剂、香味增强剂和其他添加剂,使香气的稳定性、气味协调性以及强度增强,并提供一种板栗香精的制备方法,可以极大程度获取板栗中的有效香味成分,使板栗香精的香味更逼真、自然。
2023-06-07
10
一种鸭肉香精及其制备方法.pdf
本发明涉及一种鸭肉香精及其制备方法，该鸭肉香精由如下原料制备得到：浓度10％的酱油酮、浓度10％的2‑乙酰基噻唑、浓度1％的MCP、浓度10％的3‑甲硫基丙醇、浓度10％的3‑甲硫基丙醛、浓度10％的二糠基二硫醚、浓度10％的双(2‑甲基‑3‑巯基呋喃)二硫醚、蒸馏姜油、冷压姜油、肉桂油、浓度10％的2，4‑庚二烯醛、浓度10％的2，4‑壬二烯醛和色拉油，所述浓度指的是单体香料用色拉油稀释的质量浓度。本发明鸭肉香精具有浓郁新鲜的鸭肉香气、香味醇厚、留香持久。
2023-11-19
10
454KB
一种香蕉香精及其制备方法.pdf
一种香蕉香精，由乙酸异戊酯、丁香酚、麦芽酚、丁酸异戊酯、丁酸乙酯、乙酸异丁酯、乙酸乙酯、甜橙油、己醛、庚炔羧酸甲酯、反2己烯醛、叶醇、酒精、丙二醇组成。本发明还提供了上述香蕉香精的制备方法，按照质量百分比称取各反应原料；将以上原料在夹层罐中加热，搅拌至完全溶解均匀以后，即获得香蕉香精。添加了本发明的香精后，食品中香蕉味逼真度，天然感、特征香气有了显著的提升，香蕉的糖果气息明显降低。
2023-12-04
10
513KB
一种杨梅香精及其制备方法.pdf
本发明公开了一种杨梅香精，由辛炔羧酸甲酯、椰子醛、草莓酸、己酸叶醇酯、麦芽酚、己酸、2‑甲基丁酸、丁位十一内脂、3‑羟基‑2‑丁酮、丁酸叶醇酯、草莓醛、乙酸叶醇酯、异戊酸乙酯、丁酸乙酯、丙酸乙酯、甜橙油、10%柠檬油、10%丁位癸内酯、1%丁二酮、10%呋喃酮、10%香兰素、10%丙酸、1%叶醇和丙二醇组成。本发明还提供了上述杨梅香精的制备方法，将上述按照质量百分比称取的原料混合后搅拌均匀即得杨梅香精。本发明杨梅香精使用的香原料来源方便，且杨梅特征香气突出，天然感强。本发明作为食品添加剂添加到罐头、果酒、
2023-06-25
10
805KB