(完整word)风电场运行人员定岗试题及答案-推荐文档.doc
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厨师定岗 Word 文档.doc
和颐鑫地餐饮定位餐饮定位:二楼包房餐饮以鲁菜为龙头(包括传统鲁菜、胶东风味)辅以新派豫菜和经典川菜。人均消费拟定为:150元/人另单设一个韩式铁板烧包间。一楼为时尚海鲜火锅就餐方式:零点及套餐人均消费:80元/人厨师定员定岗:人员共四十人。具体如下:厨师长一人炒灶六人:传统鲁菜一人、海参个吃一人、胶东风味一人、川菜一人、本地菜两人。打荷七人:荷王一人、打荷六人上杂一人砧板六人水台一人面点五人凉菜五人(含两名烧腊)洗碗(择菜)四人铁板烧师傅一名海鲜火锅三人厨师到位时间:鲁菜厨师十号之前到位,其余厨师五月二十