长江刀鲚资源调查与人工养殖研究进展.docx

长江刀鲚资源调查与人工养殖研究进展1长江刀鲚我国鲚属鱼类分为3个种：刀鲚、凤鲚和七丝鲚，其中刀鲚又分为洄游型和定居型2个生态型。洄游型主要分布于长江、钱塘江、瓯江口等地区；定居型（湖鲚）主要分布在太湖、巢湖等长江下游湖泊中。还有一种上颌骨较短，栖息于太湖等淡水中的刀鲚，被称为短颌鲫。曾有学者将短颌鲫[9]与湖鲚[10]归为刀鲚的亚种，但Cytb序列分析[11]、mtDNA控制区全序列变异[12]和矢耳石形态特征比较[13]等结果都表明，刀鲚和湖鲚、短颌鲫是同一个物种，由于生活环境的变化导致形态上产生了一些变异，但这种变异还是属于种内不同地理种群的差异，没有上升到亚种水平，湖鲚、短颌鲫是刀鲚的2种淡水生态型。长江刀鲚即为洄游至长江中下游地区的刀鲚，以肉味鲜美、脂肪多，细嫩丰腴而著称。2长江刀鲚资源调查2.1资源现状刀鲚是长江下游地区的传统渔业对象之一，曾经产量极高，占到了长江鱼类天然捕捞量的35%～50%，1973年时曾达到最高值3745.1t。此后总体趋势上逐年锐减，到2003年后基本维持在50t。如今，长江刀鲚已形不成渔汛，洄游距离大幅缩短，长江中游的岳阳和湖口监测点自20世纪90年代始就已很少检测到刀鲚。长江刀鲚种群及个体小型化也很严重。20世纪70年代，长江刀鲚种群年龄以3～4龄为主（占84%），平均体质量110g以上，平均体长超过30cm。2022年则主要为1～2龄（超过80%），平均体质量为99.6g，平均体长28.6cm[14]。2.2保护措施刀鲚资源濒临灭绝，开展刀鲚种质资源保护刻不容缓。农业部自2002年开始实行长江禁渔期，并通过发放捕捞证的方式限制捕捞强度。2022年，上海、江苏、安徽3地的长江刀鱼被列入国家保护范围，“长江刀鲚国家级水产种质资源保护区”正式命名。理论上长江禁渔期制度是根据长江刀鲚的自身生殖特性制定的有力保护措施，能从根本上缓解这一洄游性经济鱼类的生存压力，但到目前为止并没有扭转刀鲚资源衰竭的趋势。因此，要加强当前的保护力度，禁渔地域需扩大，禁渔时间跨度要增加，并严格控制禁渔期间刀鲚专项特许捕捞证的发放数量，限制刀鲚捕捞网目的规格。要对刀鲚的收购和流通实施准入制，从而控制各江段的刀鲚捕捞量和上市量；限制捕捞区域。另外，环境污染也是一个重要因素。水体污染使刀鲚洄游亲本和鱼卵及鱼苗的生存受到影响，存活率大大降低。建议管理部门加强环境保护力度，减少水环境污染。刀鲚生长快，种群恢复能力强，若能及时保护好刀鲚的补充群体，其资源恢复指日可待。长江刀鲚习性特殊，出水极易死亡，驯养难度极大。同时，长江刀鲚作为一种溯河产卵鱼类，必须经过水温、水流等外部因子的刺激，性腺才能发育成熟，具有许多纯海水或纯淡水鱼类所不具备的独特的生理、生态及生物学特性，其繁殖生态条件较为苛刻。目前，长江刀鲚驯化养殖的研究已取得一定的进展，但对于进行大面积推广而言，养殖技术尚待进一步熟化，同时刀鲚人工繁殖还存在着较大的偶然性，很多技术参数比较模糊。3.2饵料刀鲚幼鱼以枝角类（Cladocera）、桡足类（Copepod）等为主；体长增长到7～8cm时，除食浮游动物外，还摄食昆虫幼虫、小虾、糠虾（Myidacea）、鱼苗等，且摄食比例越来越大，成鱼则完全以小鱼、虾等为食。人工养殖条件下，为适应刀鲚的规模化养殖需要，成鱼培养以配合饲料为主，可选用幼鳗饲料。研究表明，刀鲚配合饲料宜选用缓沉型颗粒饲料，饲料中添加多不饱和脂肪酸有利于刀鲚幼鱼的生长[21]。3.3养殖刀鲚池塘必须由专人精心照料，对水温、溶解氧等各项水质指标进行严格把控，并保持养殖池的安静。刀鲚属晨昏型摄食节律，投喂饵料时间宜在06：00以及16：00。养殖池水温控制在（20±3）℃，溶氧5mg/L以上。有试验表明，刀鲚对水中溶氧水平的要求较高，水温28℃时，当水中溶氧下降到3.07mg/L时就会出现死亡，而对于大多数养殖鱼类来说，这种溶解氧水平尚处于正常状态[24]。3.4池养刀鲚不同生长环境下，刀鲚的营养成分及性腺发育也有所不同。在野生条件下，刀鲚主要摄食小型鱼类、虾、蟹及少量的软体动物，其饵料组成复杂；而在池塘养殖条件下，刀鲚则主要以营养价值较高但单一的枝角类和桡足类等浮游动物、日本沼虾（Macrobrachiumnipponene）为饵料，有时辅以少量的鱼类，这就决定了养殖条件下刀鲚的氨基酸组成要稍优于野生群体。有研究表明，野生刀鲚肌肉中水分、羟脯氨酸、胶原蛋白含量以及胶原蛋白/总蛋白比值均显著低于池养型，而脂肪含量、抗氧化酶活性（SOD、CAT、T-AOC、MDA、GSH-P某、iNOS、GSH/GSSG）则显著提高；两者的蛋白质含量、pH值均无显著性差异；池养刀鲚肌肉弹性、硬度、咀嚼度、胶着性相较于野生型略高，但无统计学差异[25]。此外，配合饲料喂养的刀鲚肌肉蛋白质品