一种客家娘酒酒糟多肽提取物及其制备方法和应用.pdf

本发明具体公开了一种客家娘酒酒糟多肽提取物及其制备方法和应用。所述的制备方法,其包含如下步骤:(1)将客家娘酒酒糟干燥后得酒糟粉末;接着将客家娘酒酒糟粉末经脱脂后得预处理后的酒糟粉末;(2)将预处理后的酒糟粉末加水混合,然后进行超声提取,得酒糟水提取液;(3)在酒糟水提取液中加入酶进行酶解,酶解结束后将酶灭活得酒糟酶解液;(4)将酒糟酶解液离心,取上清液过滤得滤液,将滤液浓缩干燥后即得所述的客家娘酒酒糟多肽提取物。研究表明,由本发明所述方法制备得到的客家娘酒酒糟多肽提取物,其对血管紧张素转换酶(ACE)具有抑制作用;因此,将其作为有效成分用于制备具有降血压作用的药品或保健品具有重要的应用价值。