红烧牛肉面的做法.docx

红烧牛肉面的做法红烧牛肉面的做法牛肉面是中华传统面食，至今已形成了以兰州牛肉拉面、徐派菜牛肉面、四川牛肉面等诸多以地域命名的牛肉面饮食。下面，小编为大家分享红烧牛肉面的`做法，希望对大家有所帮助!主料牛肉|几块面条|一把辅料葱、姜、蒜|少许冰糖|一块豆瓣酱|一勺辣椒酱|一勺青菜|适量做法步骤1.牛肉洗净切块，入冷水锅，加热焯出血水，撇去浮末捞出。2.热锅冷油,炒香姜和蒜(再加陈皮、八角和小茴香等香料更佳)，下牛肉，一勺豆瓣酱、一勺沙茶酱、少许辣椒酱和一大块冰糖炒匀。3.加入没过牛肉的水，大火煮开后转中火煮1.5小时(或高压锅20分钟)。4.另外烧开一锅水煮熟面条，盛出铺在碗底。5.将牛肉和汤汁浇在面条上。6.煮两棵青菜，撒上一些葱丝，完成。