周黑鸭市场营销专项方案.doc

[队名：摩天轮][队长：张瑞莹其它队员：严萍萍魏杰周涛徐胜]“周黑鸭”杯湖北省大学生营销策划挑战赛营销策划方案—基于产品定位营销策略序言“愉快营销，娱乐风暴”，周黑鸭杯湖北大学生营销策划大赛在期待声中拉开了帷幕。此次较量，不仅给我们广大大学生提供了学以致用展示平台，更锻炼了我们团体协作能力、市场调研能力，提升了我们大学生综合能力。湖北周黑鸭食品也经过这个活动，深入突出了其服务经营宗旨。为此，我队在赛事基础要求之内，提出了不少自认为大胆创新见解。为了突出本份策划关键——定位、营销、竞争对手分析，在策划方案设计上也做出了对应调整。比如，我们将服务和定价策略归结到了营销策略之下。目录企业介绍……………………………………………04定位策略……………………………………………05行业背景分析…………………………………………05消费市场分析…………………………………………06行业特点分析…………………………………………06市场调研分析…………………………………………08目标市场选择…………………………………………08目标人群选择…………………………………………08营销策略……………………………………………08方针……………………………………………………08优势……………………………………………………08实施……………………………………………………09店面升级……………………………………………………09服务升级……………………………………………………10产品定价……………………………………………………11产品推广……………………………………………………11竞争策略……………………………………………11战略目标…………………………………………11竞争对手…………………………………………11竞争优势…………………………………………12竞争劣势…………………………………………12竞争方法…………………………………………12后记附页一企业介绍湖北周黑鸭食品是一家专业从事鸭类、鹅类、鸭副产品和素食产品等熟卤制品生产品牌企业，企业关键经营“周黑鸭”牌鸭系列卤制品以其独特风味深受广大消费者喜爱，关键产品有：散装种类：鸭盹、鸭头、鸭舌、鸭肝、鸭掌、鸭翅、鸭脖、鸭腿、鸭锁骨、香干、藕片、鸡翅尖、凤爪、周黑鸭、金牌黑鸭；包装种类：真空简包、真空彩包、精装、时尚礼盒、经仪式盒、尊享礼盒；新增品类：锁鲜装（如右图）。采取德国意大利设备生产，采取密封包装形式，盒内充满保鲜气体，在产品营养、色泽、口味完全保留同时，延长了产品保鲜期。产品甜辣麻香鲜，色香味俱全，入口微甜爽辣，吃后回味悠长，是馈赠亲友、居家旅行、欢聚必备佳品。二．定位策略——功效定位产品定位：休闲食品（一）行业环境分析：1.休闲食品在中国含有悠久历史和庞大消费群体,休闲食品一直深受消费者喜爱。原因无外乎两点:一是因为HYPERLINK""休闲食品市场步骤完善。社会大分工不仅决定定了部门步骤完善，也约定了分工再细化，休闲食品不仅味道可口，而且品种繁多，从某种程度来说，不管是分工细化，还是种个部门步骤完善，它全部做到了前所未有强大，更多愈加快愈加好方便了消费者，甚至足不出户你能够订到南北食品二是因为休闲食品更符合和满足大家越来越挑剔口味。众所周知，在物质发达今天，大家对吃是越来越讲究，越来越挑剔！除了一日三餐那改变不大主食外，很想吃点不一样食品来满足那不耐烦胃，而休闲食品通常是经过再加工，加工多种特色味道，正如饭店一样，经过大厨烹饪做出一道美味可口佳肴，所不一样是，厨艺我们能够学，不过小食品再加工，我们不管怎样是学不来，再者是小食品携带方便，走在马路上全部能够吃。这就成就了小食品只有去购置，而不能做到去加工。通俗讲，休闲食品因味道重（或咸，或甜，或辣，或香等等）能够有效地刺激人味感神经。所以大家全部喜爱吃。2.在中国国际地位日益提升，中华文化得到深入弘扬环境下，周黑鸭这个极具中国特色风味美食，竟会被越来越多人所接收。同时在大家彻抵触崇洋媚外情绪下，周黑鸭，这个品牌打响将会成为肯定。3.同时，周黑鸭将面临着多种黑鸭，精武，等卤鸭竞争，甚至面临着多种快餐店遍地开花竞争压力，周黑鸭凭就她独特口味夹缝里生存下来，可是将怎样让这个品牌重劈一番天地呢？4面对多种越来越多食品安全问题，周黑鸭该怎样顶住压力确保消费者和本身利益？（二）消费市场分析伴随大家可支配收入增加，大家对休闲食品消费能力和理念全部发生了巨大改变。据国家统计局《国民经济和社会发展统计公报》统计显示，整年农村居民家庭食品消费支出约为1481元，城镇居民家庭食品消费支出约为3851元。截止末，整年农村居民家庭食品消费支出约为2433元，城镇居民家庭食品消费支出约为6822元，和相比增幅分别约为64%和77%。伴随居民家庭食品消费支出大幅增加，大家消费能力加