空心菜的家常做法.docx

空心菜的家常做法空心菜的家常做法空心菜是一种常见的蔬菜，还有蛋白质等多种成分，做法简单多样。下面小编为大家介绍几种空心菜的做法，希望对家有所帮助!1.蒜蓉空心菜食材：空心菜(500克)、蒜蓉、蚝油、食盐。做法：1、空心菜洗净，控水。2、蒜瓣拍碎，切成蒜茸。3、空心菜一节一叶为段，摘下。4、先热锅再热油，油热了以后放入蒜茸炒香。5、倒入空心菜翻炒。6、炒到空心菜变软了，调入盐继续翻炒几下。7、再调入适量蚝油，立刻关火，余温翻炒均匀即可。2.腐乳空心菜食材：空心菜(300克)、腐乳(一块)、大蒜(2粒蚝油15克)、油(适量)。做法：1、空心菜去掉黄叶和老头杆。折成小段。2、将腐乳，生抽，盐放一起搅均匀，待用。3、锅烧热加入油，放入拍碎的蒜末煸出香味。4、倒入洗净的空心菜，大火翻炒。5、待空心菜变萎(蔫)，倒入调好的腐乳炒均即可。6、将蚝油淋到炒好的空心菜上面搅均。3.剁椒炒空心菜食材：空心菜(250克)、剁椒(一匙)。做法：1、空心菜择去老叶后放水里洗净。2、洗好的空心菜把杆和叶分别摘下来，杆切成小条备用。3、蒜去皮剁碎，准备一匙剁椒。4、炒锅上火，倒入油烧热，放入蒜末和剁椒炒出香味。5、放入空心菜杆翻炒断生。6、放入空心菜翻炒断生。7、放入少许一匙生抽翻炒均匀。8、放入适量盐和少许鸡精翻炒均匀即可出锅装盘。4.肉末空心菜食材：猪肉馅(100克)、空心菜(一捆)、姜蒜(适量)。做法：1、空心菜洗净切成碎丁。2、锅中放入油，热后放入肉馅炒至变色。3、放入姜末、蒜末、黄酒翻炒均匀。4、加入酱油、白糖翻炒均匀。5、放入空心菜翻炒。6、放入适量盐、胡椒粉调味。出锅前淋入香油即可。5.豆豉空心菜梗食材：空心菜(200克)、豆豉(2勺)、洋葱(1块)、大蒜(6个)、大葱(1段)、盐(2匙)、酱青(2匙)、红椒(1个)。做法：1、空心菜梗切小段。2、油锅下豆豉、洋葱、大蒜、大葱爆香。3、加入红辣椒翻炒。4、倒入空心菜梗。5、翻炒加盐、酱青少许即可。6.肉末空心菜食材：肉馅，空心菜丁，盐，生抽，老抽，蒜末，糖。做法：1.炒锅放油，油温热时放入肉馅翻炒，加生抽、少许老抽、盐调味，待肉馅变色炒散时放蒜末炒出香味。2.然后放空心菜丁，翻炒均匀，加少许糖、盐调味出锅!如果炒的过程中太干，可放少许水。