餐饮服务流程口诀-餐厅服务流程.doc
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餐饮服务流程口诀_餐厅服务流程注:本文经过精心编辑,部分内容来源网络,如有疑议,请联系我们处理。服务口诀及时撤掉湿巾套,客人衣物别忘罩,更换骨碟和烟缸,还要倒酒分碗汤,巡台勤快添茶水,微笑敬请不离嘴,服务我要做最好,投诉不会把我找,多学多做多动脑,健康快乐烦恼少。传菜口诀传莱认清夹子号准确传送有礼貌见客问好不厌烦场美热莱平稳传撒台分类认真办工作不怕多流汗团结互助不吵闹安全操作要做到卫生清洁仪表好自我约束批评少迎宾员口诀仪表端在笑迎人站台标准开关门欢迎光临请慢走您好谢谢不离口与人和各脾气小领位及时做向导订餐
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餐饮服务流程口诀_餐厅服务流程注:本文经过精心编辑,部分内容来源网络,如有疑议,请联系我们处理。服务口诀及时撤掉湿巾套,客人衣物别忘罩,更换骨碟和烟缸,还要倒酒分碗汤,巡台勤快添茶水,微笑敬请不离嘴,服务我要做最好,投诉不会把我找,多学多做多动脑,健康快乐烦恼少。传菜口诀传莱认清夹子号准确传送有礼貌见客问好不厌烦场美热莱平稳传撒台分类认真办工作不怕多流汗团结互助不吵闹安全操作要做到卫生清洁仪表好自我约束批评少迎宾员口诀仪表端在笑迎人站台标准开关门欢迎光临请慢走您好谢谢不离口与人和各脾气小领位及时做向导订餐
餐饮标准服务流程-餐厅服务流程.doc
餐饮标准服务流程_餐厅服务流程注:本文经过精心编辑,部分内容来源网络,如有疑议,请联系我们处理。中餐厅各项服务操作程序与标准作者:曹春一、订餐程序与标准:1、目的:确保营业部工作的正常运作。2、适用范围:营业部所有员工。3、工作程序:(1)接受预订1)电话预订电话铃响后(不超过三声)接听电话:“您好,金世纪中餐营业部,请问有什么可以帮到您”,要仔细聆听并复述客人的要求,做出记录,包含:预订公司电话,就餐人数,订餐标准、时间、联系人及客人姓氏,特殊要求等。2)当面预约见到客人要面带笑容问好,让座,向客人介绍
餐饮服务流程十五字-餐厅服务流程.doc
餐饮服务流程十五字_餐厅服务流程注:本文经过精心编辑,部分内容来源网络,如有疑议,请联系我们处理。餐饮服务流程十五字:迎、带、拉、递、问、斟、介、接、上、勤、换、核、报、征、送迎:餐厅服务人员例会完后按规定的标准姿势站在自已的工作岗位上准备迎接客人,迎客员在客人离自已1.5到2米处时礼貌问好中午/下午/晚上好、欢迎光临、请问您有预定吗?请问您几位?所有餐厅服务人员见到客人的第一时间要礼貌问好表示欢迎。带:了解客人人数,带客人时走在客人前面与客人保持1米距离做到三步一回头,避免带失客人(这也是最佳的介绍餐厅
餐饮服务常识-餐厅服务流程.doc
餐饮服务常识_餐厅服务流程注:本文经过精心编辑,部分内容来源网络,如有疑议,请联系我们处理。餐饮服务的常识1、中餐厅是提供中式菜点、饮料和服务的餐厅,中餐厅的销售方式有零点餐、团体包餐、宴会等,做到服务标准化,布置规范化、操作程序化。2、中餐零点餐厅的早餐服务中,服务员要做到勤巡视、勤斟水、勤换烟灰缸和清理台面。3、值台服务员在填写菜单时,应动介绍菜式特点,帮助宾客挑选本餐厅的特色菜,特别是厨师当日推荐的创新菜、时令菜、特价菜。4、上带壳的食品如虾、蟹等菜,应跟上毛巾和洗手盅,洗手盅内盛半盅温热的红茶水。