内容提供者
一种利用淀粉外壳提高花色苷稳定性的方法.pdf
2023-05-18
10金币
326KB
7页
佳宁****么啦
实名认证
内容提供者
1/7
2/7
3/7
4/7
5/7
6/7
7/7
在线预览结束，喜欢就下载吧，查找使用更方便
相关资料
一种利用淀粉外壳提高花色苷稳定性的方法.pdf
本发明公开了一种利用淀粉外壳(Ghost)来提高花色苷稳定性的方法。包括如下步骤:1)从淀粉中分离出淀粉外壳;2)将所得淀粉外壳配制成淀粉外壳溶液,将淀粉外壳溶液与花色苷溶液复配,静置,即可。本发明将天然马铃薯淀粉各层级结构分别与花色苷共混,发生相互作用,使花色苷与淀粉各层级结构形成复合物,通过对比、筛选获得了最易于花色苷产生相互作用的部分—淀粉外壳,从而进一步对花色苷产生稳定作用,有助于产品品质的提高。
2023-05-18
10
326KB
一种提高蓝莓花色苷稳定性的方法.pdf
本发明提供了一种提高蓝莓花色苷稳定性的方法，即以ADS‑750大孔树脂纯化后的蓝莓花色苷为原料，通过添加10％的预热处理后的牛乳蛋白干燥粉作为花色苷稳定剂，在加工生产过程中增加蓝莓花色苷的稳定性，并通过加入柠檬酸调节pH值使蛋白达到等电点，使蛋白起到更好的稳定剂的效果。本发明通过低温冷冻干燥法制得牛乳蛋白干燥粉，其中含量最高的酪蛋白可为花色苷稳定剂，由于其结构的特殊性，常常被用于包被小分子物质，能有效的解决传统蓝莓产品中花色苷在加工和贮藏过程中稳定性差的难题，同时加入牛乳蛋白极大的增加了蓝莓产品的营养；此
2023-07-08
10
268KB
一种提高草莓花色苷稳定性的组合物及其应用.pdf
本发明涉及一种提高草莓花色苷稳定性的组合物，包括苹果酸和柠檬酸以及丙二酸、半胱氨酸和阿魏酸中的一种或几种。本申请组合物直接添加到含有草莓花色苷的溶液中，可有效地增强草莓花色苷的稳定性，提高草莓花色苷的保留率，而且本发明所述的组合物的持效性好，可长期有效地发挥作用。
2023-11-15
10
309KB
一种提高彩色马铃薯块茎花色苷产量的农艺方法.pdf
本发明公开了一种提高彩色马铃薯块茎花色苷产量的农艺方法，属于马铃薯繁育技术领域。将已脱毒且发芽的彩色马铃薯种薯和高光效马铃薯种薯置于灭菌基质中培养，幼苗长至7~10cm含4~5片叶时，前者作为砧木，后者作为接穗。将接穗去除多余叶片，仅留顶上2片小叶，沿茎两侧斜切形成楔形端；将砧木切去上部茎叶，仅留地上部2~4cm的茎，从中部劈开深4~6mm的接口。将楔形端插入接口使二者形成层紧密结合。将嫁接苗置于棚中培养6~8天，保持环境温度20~28℃湿度85~95%，然后移栽嫁接苗，浇透定根水，9~12天后按常规栽培
2023-06-28
10
309KB
桑椹多糖在提高花色苷稳定性中的应用.pdf
本发明涉及植物提取物领域，公开了桑椹多糖在提高花色苷稳定性中的应用。本发明发现，桑椹多糖在自然状态下，无需超高压处理即可作为一种天然护色剂，有效提高花色苷的稳定性，还能有效提高桑椹果汁的色泽稳定性，能够适应工业化生产的需要；并且，这种桑椹多糖可提取自桑椹果渣，实现了桑椹榨汁后副产物的资源化利用。此外，本发明中采用碳酸钠和硼氢化钠的混合水溶液作为提取液，从桑椹果渣中提取桑椹多糖，能使获得的桑椹多糖具有更强的稳定花色苷的作用。
2023-06-28
10
750KB