酿豆腐好吃又好看的做法图解.docx

酿豆腐好吃又好看的做法图解酿豆腐好吃又好看的步骤1.豆腐切成模具大小见方，2.5厘米厚的块。2.用模具压成花状。3.去掉边缘，在豆腐块的中心部分挖一个圆(不透底)成凹形4.肉馅加上碾碎的豆腐边缘，加上盐味精葱姜淀粉搅拌均匀。5.将调匀的馅分别酿入豆腐中，抹平面。6.煎锅放油，把豆腐下锅煎(馅面向底)。7.煎至金黄翻面再煎另一面。8.煎至两面金黄后加入鸡汤生抽糖盐改小火焖入昧。9.汤汁收干后芶薄芡，加入味精淋入香油即可。哪种豆腐最营养1、北豆腐(老豆腐)：一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量最高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。2、南豆腐(称嫩豆腐、软豆腐)一般以石膏(硫酸钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。猜你感兴趣：1.麻婆豆腐的做法和步骤图2.可爱又好吃的美食做法3.豆腐煎饺的做法简单又好吃4.花式豆沙面包的做法好看又好吃5.酿豆腐的做法大全6.酿秋葵好吃又好看的做法图解