芝麻柿子饼的做法_煎柿子饼的做法及要点.docx

芝麻柿子饼的做法_煎柿子饼的做法及要点芝麻柿子饼的做法原料：熟透的红柿子280克，糯米粉85克，面粉85克，白糖40克，白芝麻50克。做法步骤：1、挖出柿子的果肉并挑出果核，用料理机打成细腻的糊，加糯米粉、面粉和白糖混合均匀，揉成软硬适中的柿子面团。2、揉好的柿子面团分成若干小份，揉圆后再按压成饼状，粘上适量白芝麻待用。3、电饼铛刷层食提前预热，放入柿子饼胚煎两三分钟，翻个面再煎两分钟左右就出锅吧。多说两句：1、面团要软一些，这样做出的柿子饼才会口感柔软。2、用柿子果肉和制的面团比较粘手，做饼之前可以先在手上抹少许食用油。煎柿子饼的做法及要点制作煎柿子饼一定要选用充分熟透的软柿子，冲洗干净后再扯掉蒂把，撕下柿子皮，放在容器里面并挑出其中的柿子核，最后再把果肉捣成泥状，用搅拌机打一下会更好。柿子泥做好以后就可以准备制作柿子饼了，以下的做法中就不再介绍柿子泥的制作方法了。豆沙柿子饼的做法原料：柿子2个，面粉500克，豆沙馅250克，色拉油适量。做法步骤：1、面粉加入做好的柿子泥中，搅拌均匀后再揉成软硬适中的面团，醒15到20分钟左右再用。2、醒好的面团分成大小均匀的若干小份，用手按扁后包入豆沙馅，收紧开口后再按压成扁圆饼。3、平底锅置于火上并倒入适量油，开小火，放入柿子饼煎至两面均呈金黄色即可。姜汁柿子饼的做法原料：柿子2个，面粉适量，蜜姜汁3大勺，食用油2大勺，熟白芝麻适量，熟黑芝麻粉3小勺。做法步骤：1、先把黑芝麻粉与蜜姜汁混合均匀，再加入白芝麻、食用油和120克面粉调和成馅料。2、柿子泥放在和面盆里，加适量面粉揉成稍稀的软面团，醒15到20分钟再用。3、揪下一块醒好的面团，捏扁后包入调好的馅料，收紧收口处再按压成小圆饼。4、平底锅置于火上并倒入适量油，开小火，放入柿子饼煎至两面均呈金黄色即可。蜜姜汁的制作方法蜜姜汁的制作方法其实非常简单，取适量生姜汁加蜂蜜调匀就是蜜姜汁了，它不仅可以去除柿子的寒性，同时还起到改善柿子饼风味的作用。操作要点：1、要根据实际情况调整柿子泥和面粉的比例，把面团尽量揉的柔软一些，这样做出的柿子饼更加软糯可口。2、煎好的柿子饼可以用吸油纸吸去多余的油脂，这样吃起来不油腻而且更加健康。3、面粉和柿子泥的比例不同，煎出的柿子饼口感也不同，大家可以根据个人喜好调整这个比例。4、柿子性寒，建议大家制作柿子饼的时候加点姜汁，这种搭配可以去除柿子饼的寒性，更有利于身体健康。5、你还可以把部分面粉换成糯米粉，这样做出的柿子饼又是另一番风味，面粉和糯米粉的比例就留给大家慢慢摸索吧。6、不怕费油的朋友们，可以把柿子饼放在锅里炸熟，这样做出来就是油炸柿子饼啦。7、制作柿子饼不一定非要使用馅料，不加馅料的柿子饼也非常美味，做法更简单些。多说两句：煎柿子饼的做法就介绍这么多吧，其实大家完全可以根据这两种做法，创造出更多更美味的柿子饼做法，比如给做出的柿子饼挂上糖霜，或更换柿子饼的馅料等。陕西黄桂柿子饼的做法黄桂柿子饼的做法并不复杂，主料只需新鲜柿子、面粉、桂花酱三样，自己在家也可以动手做。柿子有清热润肺，生津止渴，健脾化痰的功效，因此，即使做成油炸小食，吃起来也不用担心上火。原料：红色软柿子、面粉、桂花酱、白糖、核桃仁、芝麻、猪板油、食用油各适量。制作：1、将猪板油切成二分大的方丁。把核桃仁、芝麻切碎，取面粉250克与桂花酱搅拌均匀，再加入板油丁、白糖，用力揉搓，当各种物料掺和出现粘性时，即成糖馅;2、将面粉1千克堆放在案板上，中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后，放在面粉坑里，先剁成糊，再用手将面粉与柿子和匀，搓成软面团，再陆续加入面粉500克，揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围，即成柿子面;3、取柿子面一块(约50克)，拍平，包入15克糖馅，制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个);4、将平底锅烧热，倒入食用油50克，将饼坯平放锅里。用铁铲翻转，轻轻压一下，烙烤5-6分钟，底面发黄时，再翻转面，加油25克，烙5分钟，待两面火色均匀，即成。吃法介绍吃盘中的热柿子饼，讲究先用筷子把焦黄的外皮慢慢挑开一片，让其中的热馅溢出来一些后，再细细品味。那馅里除了核桃、芝麻这类香脆的东西，还有用桂花熬成的桂花酱。如果觉得喉间甜腻了，就来一口柿子饼的焦皮，柿子的清新味道则正好解了这股子腻味。芝麻柿子饼的做法