一种基于鲍鱼内脏高值化综合利用的工艺.pdf

本发明公开了一种基于鲍鱼内脏高值化综合利用的工艺,包括以下步骤:S1、将鲍鱼内脏清洗干净后置于饱和盐水中回流处理1～2h,得到预处理鲍鱼内脏;S2、原料冻干粉碎:鲍鱼内脏真空冷冻干燥,粉碎,过筛,得鲍鱼内脏粉;S3、脱脂;取步骤S2所述鲍鱼内脏粉与水混合,加入脱脂溶剂,在40～50℃下搅拌浸提3～6h,每1～2h更换1次脱脂溶剂,抽滤收集鲍鱼内脏粉,室温挥发去除残留的脱脂溶剂,得脱脂鲍鱼内脏粉;S4、酶解;将S3中的脱脂鲍鱼内脏粉水混合,加入复合酶,在温度为30～60℃的条件下继续酶解10～20h,灭酶后过滤,得到酶解液。本发明丰富了水产加工副产物鲍鱼内脏的开发利用方法,有利于其高值化应用。