开面馆选址技巧.docx

开面馆选址技巧1、住宅小区。住宅小区的人口组成均匀，都以家庭为单位，出门用餐机会高，每一个家庭2-6人，座位应具有能足够容纳的环境，消费以晚餐与假日为主，消费群体稳定，不会出现明显淡季与旺季之分。2、商业中心。商业中心主要消费群体是上班族，他们的活动时间以白天为主，因此消费时机在于午餐，由于午餐时间并不长，而用餐都在11点至13点之间，更要注重供应速度快，商业中心的面馆讲求卫生清洁、服务态度好，座位可以较密集以容纳更多顾客，晚餐只有加班的人用餐，每星期一至星期五是消费者集中、周六日则稍清淡。3、学校周边。大学、高中、初中等学校周边都可以，优点是消费群体固定、用餐时间集中。不足的是节假日人少。淡、旺季比较分明。4，多隆效应。不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。5，车站码头。车站码头流动入口多，就餐的人也多，多以快餐的面食最为走俏。开面馆选址的原则1、目标市场原则。任何牛百碗牛肉面加盟店，都要根据目标市场，选择适当的地点，建立相应的规模，选择相应的设施设备和相应的经营内容和服务档次。连锁餐厅的目标市场一般是高、中档次的工薪收入的阶层，地址宜选择商业中心、居民区域和工薪阶层工作区域，经营方式上可分析餐饮业连锁经营的选址模式选择快餐、自助餐等。2、容易接近原则。牛百碗牛肉面加盟店应选择在交通便利的商业区、经济区、文化区，要尽可能的设置规模相当的停车场，方便顾客来往。总之，餐厅原则上应选择在顾客容易接近的地段和位置，因为顾客是以方便性来决定进入哪家餐饮企业的。3、具有可见度原则。牛百碗牛肉面加盟店的可见度是指餐厅位置的明显程度，比如说选址的位置无论在街头、街中、巷尾，应让顾客从任何一个角度看，都能获得对餐厅的规模和外观的感知，当然这需要从建筑、装饰等几个方面来完善。一般而言，连锁餐厅宜紧靠某条主要街道，繁华的商业区域或某个公寓区。开面馆选址的关键问题一、这三种地方是最好的选择：一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方，三是学校附近。选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。选择店面的渠道有很多种。可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么。这种方式虽然比较累，但是效果比较好。二、转租店面要慎重：借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密。所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心。如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心。重庆餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难。有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少。但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。三、可以利用店多隆市的效应：不要以为店多的地方就不宜进入。一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做。关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来。所以，想要成功经营好一家面馆，选好地方固然重要，而餐饮本身有何特色也是尤为重要的，想要在万众瞩目下脱颖而出就必须要有自己的闪光点。看了“开面馆选址技巧”的人还看了：1.如何开面馆2.面馆经营模式3.开面馆创业计划书4.加盟面馆的详细流程是怎样的5.麻辣小面馆开店技巧案例分析6.创业小面馆怎么开