小葱拌豆腐好吃又好看的做法.docx

小葱拌豆腐好吃又好看的做法小葱拌豆腐好吃又好看的步骤1.准备材料。2.豆腐取出来，放到盘子里，放到锅里蒸五分钟。3.从蒸锅中拿出来放凉，在豆腐上横切几刀，竖切几刀。撒上葱花。4.放入盐。5.倒上香油。6.放点辣椒油。豆腐为什么不能放醋豆腐中富含钙质,若加入酸性的醋会使钙质沉淀不利消化。豆腐是最常见的豆制品，又称水豆腐。主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成豆浆;二是凝固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。豆腐因凝固剂的不同主要分为三类：一是以盐卤为凝固剂制得的，多见于北方地区，称为北豆腐，含水量少，含水量在85%~88%，较硬。二是以石膏粉为凝固剂，多见于南方，称为南豆腐，含水量较北豆腐多，可达90%左右，松软。三是以葡萄糖酸-δ-内酯为凝固剂，这是一种新型的凝固剂，称为内酯豆腐，较传统制备方法提高了出品率和产品质量，减少了环境污染。豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6。每100克结实的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白质15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纤维0.1克，能提供611.2千焦的热量。豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好的补充食品。豆腐脂肪的78%是不饱和脂肪酸并且不含有胆固醇，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。猜你感兴趣：1.小葱拌豆腐的一般做法2.香菇豆腐汤的清淡家常菜做法3.小葱拌豆腐的营养制作方法4.小葱拌豆腐的做法5.清淡豆腐白菜汤的做法简单易做6.醋溜土豆丝有哪些做法介绍