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一种苦荞麦澄清饮料及其制备方法.pdf
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一种苦荞麦澄清饮料及其制备方法.pdf
本申请涉及食品加工技术领域,具体公开了一种苦荞麦澄清饮料及其制备方法,按重量百分比计,所述苦荞麦澄清饮料包括苦荞麦仁10?18%,异麦芽酮糖4?10%,酸味剂0.2?0.7%,复合酶制剂0.5?2%,水余量;其中复合酶制剂包括促纤维素分解酶、α?淀粉酶、溶葡萄球菌酶、中性蛋白酶,所述促纤维素分解酶、α?淀粉酶、溶葡萄球菌酶、中性蛋白酶的重量比为1?4:2?4:1?2:1?2。本申请的优点是:在减少苦荞麦澄清饮料中的营养流失的同时,提升苦荞麦澄清饮料中的营养物质含量。
2023-05-15
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一种苦荞麦饮料及其制备方法.pdf
本发明为一种苦荞麦饮料，每100份饮料的原料组成：苦养麦6份‑12份，莲子芯0.5份‑2份，淡竹叶0.1份‑0.5份，茉莉花0.3份‑1份，甜味剂5份‑12份，酸味剂0.2‑0.7份，余量为水。一种苦荞麦饮料的制备方法：A：苦荞麦、茉莉花、莲子心及淡竹叶干燥后筛选、除杂；B：将茉莉花、莲子芯及淡竹叶粉碎至20目；C：将苦荞麦浸提、酶解、粗过滤、澄清、细过滤；D：将茉莉花、莲子芯及淡竹叶分别浸提、粗过滤、澄清、细过滤；E：将制得的提取澄清液按比例混合，加热至80℃按比例配入甜味剂和酸味剂；F：将制得的混合液
2023-06-23
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一种苦荞麦饮料及其制备方法.pdf
本发明公开了一种苦荞麦饮料，其主要由苦荞麦提取液、甘草提取液、大枣提取液、何首乌提取液以及辅料制成，本发明选用苦荞麦提取液，配以甘草提取液、大枣提取液、何首乌提取液，辅以烟酰胺、牛磺酸、蜂糖等，具有天然植物饮料特有的香气和口感，相对于以往各种功能型饮料，有着更好的抗疲劳、耐缺氧、抗辐射之功效，还能增强自身体质、有效地抑制衰老、改善记忆力。
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本发明公开了一种西梅澄清饮料及其制备方法，西梅澄清饮料包括如下重量份数的原料：西梅提取水溶液70‑80份；功能性聚合糖2‑6份；紫甘薯浓缩液0.2‑0.6份；甜味剂2‑7份；酸味剂0.5‑0.9份；西梅提取水溶液是将西梅干果和水按照1:4‑7的质量比混合后经过果胶酶酶解、浸提和过滤得到的透明澄清液。本发明的西梅澄清饮料通过在西梅干果提取水溶液中添加功能性聚合糖、紫甘薯浓缩液等成分，使得饮料不仅香溢甜美，口感清爽，而且具有清热生津、调节肠道菌群、治疗便秘，抗氧化、改善睡眠以及血液循环的作用。另外，饮料中还添
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一种苦荞麦酒及其制备方法.pdf
本发明公开了一种苦荞麦酒，由下述重量百分比的原料制成：5～10％蜂花粉、30～40％苦荞麦、55～65％蜂蜜，上述原料的总重量百分比为100%。该酒集花香、蜜香、酒香为一体，香味独特，入口绵甜，余味悠长。酒精度8～18度，黄绿色、清凉透明、无沉淀，是一款新型、天然、养生发酵原浆酒，还能够起到杀菌、预防病菌侵袭的作用。此外，还具有助睡眠、护肝脾、润肠、补气血、养心肌、保记忆、促进新陈代谢、提高人体免疫力之功能。
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