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本发明涉及酒糟处理技术领域,具体公开了一种利用黑水虻幼虫处理酱香型酒糟的工艺。本发明方法包括以下步骤:(1)酱香型酒糟的预处理;(2)幼虫孵化;(3)放入幼虫及含水率控制;(4)黑水虻幼虫密度控制;(5)氧气控制;(6)温度控制;(7)光控制;(8)后料处理。本发明方法利用黑水虻幼虫在一定条件下处理酱香型酒糟,实现了低成本、高效率的谷壳分离外,同时得到高价值的黑水虻虫体和虫沙,实现了酱香型酒糟资源化的绿色、低碳和循环发展。