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本发明属于食品保鲜技术领域,具体涉及一种冷冻品的辐照灭菌方法。本发明通过添加天然物质组成的保鲜剂,并采用电子束辐照技术结合高压脉冲电场处理的方式,最后辅助低温贮藏保鲜的方法,有效提高了对于冷冻品的灭菌效果,抑制储存过程中的细菌增长,同时,还能有效保证肉质品的质量和新鲜程度,防止冷冻肉制品营养流失和腐败变质,延长保鲜期。