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一种利用格瓦斯发酵烟叶提高烟叶品质的方法.pdf

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本发明公开了一种利用格瓦斯发酵烟叶提高烟叶品质的方法,将格瓦斯浓缩液与溶剂以一定比例混匀,得到用于发酵的混合溶液;准备不同产区不同品种的雪茄烟叶,将步骤1所得的混合溶液均匀地喷洒在雪茄烟叶表面,然后将雪茄烟叶装入麻布袋,放置于恒温恒湿培养箱中,设置发酵湿度为65?75%,温度为30?40℃,发酵周期为30?40d;发酵结束后,取出发酵好的烟叶进行水分平衡。使用本发明提供的方法处理后的雪茄烟叶香韵丰富度提高、香气质改善、甜润感增加,烟气更加饱满流畅,回味感和燃烧特性改善,杂气和刺激性变弱,有明显的烘烤香、面包香和奶香味,有效地实现了雪茄烟叶的增香提质。