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麦哆量贩式ktv门店职员手册目录总经理致辞………………………………………………………1企业精神、企业使命和企业理念………………………………2企业介绍…………………………………………………………3管理企业组织结构图……………………………………………4门店组织结构图…………………………………………………5职员守则…………………………………………………………6门店职员岗位职责及工作步骤、标准…………………………14安全消防制度……………………………………………………第一章企业精神、企业使命和企业理念一、企业精神来宾至上，宾至如归二、企业宗旨1、经过一流服务和高效经营管理一直宾提供最优质服务及舒适环境。将锐意经营，增加利润以促进投资和拓展业务，把企业办成含有行业水平一流企业。2、将努力培育专业人才，激励职员不停改善经营管理以提升服务水平。三、经营理念健康、欢乐、安全、时尚四、企业管理口号继续努力、共创辉煌五、服务口号礼貌仪容是企业形象代表殷勤笑容是优质服务标志六、消防安全三会一标会查改火灾隐患会扑救初起火灾会组织人员疏散消防安全标识化管理第二章企业介绍一、企业基础情况：北京天天麦哆娱乐成立。麦哆量贩式KTV（奥体店）于同年12.16开业二、职务等级一级：董事会二级：总经理三级：管理企业部门经理四级：管理企业部门督导、门店店长五级：门店营运经理六级：管理企业行政人员门店职能部门专员七级：门店部门领班七级：门店各部门职员三、企业组织架构我们是在董事会领导下总经理负责制，实施科学管理制度第三章职员守则一、个人卫生及形象仪表工作在企业服务行业，个人卫生及形象仪表极为关键，因为企业必需以一个很高卫生标准来确保用户安全。同时天天您所服务客人全部在注视您形象和举止。容貌端正，举止大方；端庄稳重，不卑不亢；态度和蔼，待人诚恳；衣饰庄重，整齐挺括；打扮得体，淡妆素抹；训练有素，言行合适。职员仪容仪表要求1．男职员头发：不可漂染；保持头发清洁，无头皮屑；头发后不盖领、侧不遮耳；可使用发胶，但不可过于油腻或潮湿；面容：清洁，不准留胡须且必需天天剃须；常常留心及修剪鼻毛，使其不外露；手/指甲：保持洁净，不可有吸烟留下污渍；定时修剪指甲，长度仅能遮盖指尖；不涂指甲油；服装：着企业要求制服，且必需保持洁净、整齐；冷天时，所穿保暖内衣需保持不露在制服外，在衣袋中不放和工作无关物品；鞋：黑色皮鞋或布鞋，皮鞋擦拭光亮，保持洁净无破损；袜：穿深色无鲜艳花纹袜子，勤换洗，保持无异味；饰物：只可佩戴简单、大众款式手表；已婚人士还许可佩戴一枚戒指（厨房职员除外）；工牌：须端正地佩戴在最外面制服左胸区域，并保持光亮无破损。IC卡挂于胸前，（衣服外面）2.女职员头发：不可漂染颜色艳丽发色；保持头发清洁，无头皮屑；长发必需束起，不佩带色彩艳丽饰物，发夹须为黑色或深色；面容：保持清洁，不油，不干，无皮屑；手、指甲：洁净，修剪整齐，不涂带颜色指甲油（餐厅服务员严禁涂指甲油）；服装：着企业要求制服，且必需保持洁净、整齐；天冷时，所穿保暖内衣需保持不露在制服外；裙装所配长袜袜口不得露出裙装；鞋：黑色皮鞋或布鞋；皮鞋擦拭光亮，保持洁净无破损；长袜：着黑色袜子，必需无花纹，不可抽丝或是网状；饰物：只可佩戴简单款式手表及一串项链（项链不可露出制服外）；已婚人士还许可佩戴一枚戒指（厨房职员除外）；名牌：须端正地佩戴在最外面制服左胸区域，并保持光亮无破损；化妆：须化淡妆；化妆应在上班前完成。IC卡挂于胸前，（衣服外面）2、容貌：表情明朗、面带微笑，亲切和善、端庄大方。3、个人卫生：做到“四勤”，即勤洗手、洗澡；勤剪发、修面；勤还洗衣服；勤修剪指甲；班前不吃生葱、生蒜等有浓烈异味食品。职员每日上班前做到，要检验自己仪容仪表。不要在有客人地方照镜子、化妆和梳头，整理仪表要到指定工作间。站立服务：站立要自然大方，位置合适，姿势端正，双目平视，面带笑容，女服务员两手交叉放在脐下，右手放在左手上，以保持随时能够提供服务姿态。男服务员站立时，双脚和肩同宽，左手握右手背在腰部以下。不准双手叉在腰间、抱在胸前，站立时不背靠旁倚或前扶她物。行走：步子要轻而稳，步幅不能过大，要潇洒自然、舒展大方，眼睛要平视前方或来宾。不能和客人抢道穿行，因工作需要必需超越客人时，要礼貌致歉，碰到来宾关键点头致意，并说“您早”、“您好”等礼貌用语。在酒店内行走，通常靠右侧（不走中间），行走时尽可能保持直线前进。遇有急事，可加紧步伐，但不可慌张奔跑。手势：要做到，正规、得体、适度、手掌向上。打请姿时一定要按规范要求，五指自然并拢，将手臂伸出，掌心向上。不一样请姿用不一样方法，如“请进餐厅时”用曲臂式，“指点方向时”用直臂式。在服务中表示“请”用横摆式，“请客人入座”用斜式.4、服务员应做到“三轻：即说话轻、走路轻、操作轻。递茶、上菜、撤菜