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一种乳双歧杆菌及其发酵方法和应用.pdf
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明轩****la
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一种乳双歧杆菌及其发酵方法和应用.pdf
本发明提供一株新的乳双歧杆菌,其保藏号为CGMCCNo.24307,保藏日期为2022年1月14日。本发明提供的乳双歧杆菌发酵产物中包含氨基酸、小肽、多糖、B族维生素等有益护肤的成分,可加强角质层代谢,去除细胞自由基,抑制脂质的过氧化,激活机体修复性能,抑制细胞酪氨酸酶活性,具有修复、美白、抗氧化的功能。产物中还富含乳酸和乳酸钠,是人体天然保湿因子中主要的水溶性酸类,吸湿性强,有效增强角质层的水合作用,防止皮肤水分流失;乳酸和乳酸钠组成缓冲溶液,对皮肤具有良好的亲和性,可调节皮肤酸碱值。
2023-05-09
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乳双歧杆菌的低温驯化及其制备低温发酵乳的方法.pdf
本发明公开了一种乳双歧杆菌的低温驯化及其制备低温发酵乳的方法，低温驯化方法为按从低至高的温度梯度进行逐级驯化，使乳双歧杆菌在18～25℃正常生长；用其制备的低温发酵乳，为发酵基料和低温驯化的乳双歧杆菌混合发酵制备，包括配料、均质杀菌、接种和低温发酵、翻缸冷却、罐装和冷藏后熟，即得到低温发酵乳成品。本发明的优点是低温驯化的乳双歧杆菌抗逆性增强，生物酶活性提高，用其制备低温发酵乳，活菌数量增加缓慢，延长对数期和稳定期，提高次级代谢产物的积累，增加不饱和脂肪酸含量，提高营养价值，改善质地和风味；降低了生产的热能
2023-11-10
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动物双歧杆菌及其制备双歧杆菌发酵饮料的应用.pdf
本发明公开了动物双歧杆菌及其在制备双歧杆菌发酵饮料的应用。该动物双歧杆菌为动物双歧杆菌(Bifidobacterium?animalis)01，其保藏编号为CGMCC?1353。动物双歧杆菌(Bifidobacterium?animalis)01CGMCC?1353可用于制备双歧杆菌发酵饮料。本发明制备的雪莲果双歧杆菌发酵饮料色泽温和(图1)，口感好，风味佳，货架期较长，具有良好的保健效果的保健饮品。
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本申请公开了一株用于治疗便秘和腹泻的乳双歧杆菌及其应用，乳双歧杆菌Probio‑M8经过耐酸耐胆盐筛选，具有较强的基因组稳定性，乳双歧杆菌Probio‑M8已经被证明具有增强机体免疫力、提高肠道菌群多样性、增加肠道菌群稳定性等多项功能。小规模人群试验表明，乳双歧杆菌Probio‑M8可以维持肠道菌群的丰富度，增加有益菌的丰度和减少潜在有害菌的丰度。乳双歧杆菌Probio‑M8显著的功能特性使其在多种形式的益生食品，如益生菌压片糖果、益生菌固体饮料中具有广泛的应用价值。
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双歧杆菌发酵乳对人体的肠道调节作用研究目录添加章节标题双歧杆菌发酵乳的肠道调节机制促进肠道蠕动维持肠道菌群平衡抑制有害菌繁殖增强肠道免疫功能双歧杆菌发酵乳对肠道健康的益处缓解便秘和腹泻等肠道问题降低肠道炎症和感染风险预防肠道肿瘤的发生提高人体对营养物质的吸收和利用双歧杆菌发酵乳的应用前景在食品和保健品领域的应用在医疗和临床领域的应用在科研和学术领域的影响对未来肠道健康产业的影响双歧杆菌发酵乳的研究现状和发展趋势国内外研究现状和进展研究方法和实验设计未来研究方向和重点技术创新和产业化的挑战与机遇THANKY
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