一种茶叶加工设备及其加工工艺.pdf

本发明公开了一种茶叶加工设备及其加工工艺,包括风选机、萎凋槽、杀青机、真空发生器、液压成型机、速包机、平板机、制氮机、入水管、排水管、烘焙机和真空包装机。本发明通过多次做青促进物质的氧化还原,儿茶素等物质有所增加,并使茶多酚、儿茶素等茶叶有效成分产生聚合,有效成份释放速度及释放量会大幅度的提高,通过多次真空处理,经过多次真空充氮茶叶内γ(伽马)?氨基丁酸含量持续升高,通过杀青机对茶叶进行深度杀菌灭菌处理,防止继续发酵红变过度,同时可以继续散失部分水分,便于茶叶塑型,茶叶以半成品的形式储存;在储存过程中会源源不断生成γ(伽马)?氨基丁酸。