饼店促销知识.docx

饼店促销知识饼店促销知识在日常烘焙营销活动中，我们可以通过以下的方法来为顾客服务。一.通过定期举办促销活动来了解顾客喜欢的产品，根据顾客的需求推出相应的产品。二.通过售卖过程中的友好询问来了解顾客的喜好，根据顾客的需求，调整产品的口味，增加经营项目。三.通过市场调查来了解顾客对哪些产品喜欢，对哪些产品不喜欢，根据顾客的需求，重新设定产品结构。在以上的方法中，我们发现通过举办促销活动，不但能了解顾客的需求，而且能够扩大饼店的商圈范围，吸引更多的来客数，提高客单价，增加营业额。但是怎样做好一次促销活动的策划与组织工作，对每一个营销管理人员来说并不是件容易的事。一、饼店促销的目的要明确任何促销活动的举办是为了增加饼店的来客数，提高客单价，提升销售业绩，帮助新产品的推出，消化库存产品，迎接竞争店的挑战，建立或改善饼店的形象等目的。二、饼店促销活动的策划必须缜密周详1.促销之前先确立目标，然后根据目标进行管理，将目标细分后交由各部门具体实施。2.根据饼店经营定位来确定促销对象。但是在确定促销对象时，要考虑到其是否具有消费力，或具有影响有购买能力的对象。3.掌握促销的最佳时间，辟如：特殊节假日(春节、元旦、六一、国庆、母亲节、圣诞节、情人节等)。寒暑假期、周年庆、满月庆等等。对于促销时间考虑往往是大节庆搭配大型促销活动，平常时间则以“促销主题”来活跃活动内容，增加饼店的人气和买气。4.促销内容(产品或服务)的设定是相当费时和伤脑筋的事。应该根据促销时间、对象来设定促销的内容。5.促销活动的设计中，必须拟定一项“主题内容”。这样才有利于激发消费对象的购物冲动，让活动更容易引起消费大众的广泛注意。因此，在拟定促销主题时，要做到主题鲜明、易懂而不复杂、言词口语化及生动易记。6.饼店促销活动的行程安排都要事先设定，包括促销活动所涉及的方方面面的人和事。整个活动的准备工作与实施过程，必须按日程表来操作，适时掌握时间进度，及时调整改进，确保促销活动如期完成准备工作，依时开展。所有的促销活动一定要在事先做好预估工作，对各方面的事做好应变措施，并且预估每个阶段的实施效果。同时可以对饼店的所有员工告之，并以此进行考核奖励，让所有员工同心一致为完成此次目标而努力。活动举行之后，要针对预估与实际效果进行探讨，并且对此次活动的成败关键进行评估，为下次活动的改善取得实践经验。三、促销活动的种类和方法1.低价策略。直接降低产品价格，若产品有市场竞争力、价格又低于市场水平，极易引起“抢购”潮。2.抵价券促销。购买一定价值的产品，赠一定价值的抵价券，用于消费者下次购买产品时抵扣一部分金额。这是常用的促销策略之一，而且取得的效果也是最大的。3.折扣。直接以折扣方式优惠消费者，但不宜常用。应配合周年庆、季节更换来共同推出，这样可以吸引人潮、带动买气。4.分红。累积一定的消费额，即可在特定时间内获得一定比例的回馈红利。看过“饼店促销知识“的人还看了：1.蛋糕烘焙坊的产品陈列技巧大全2.90后小吃创业案例3.50w左右怎么创业4.明星创业项目有哪些5.2016年农村创业有哪些6.超市策划书范文3篇