适合铁板的小吃有哪些_铁板烧的街边小吃菜谱_铁板烧小吃大全.docx

适合铁板的小吃有哪些_铁板烧的街边小吃菜谱_铁板烧小吃大全原料：鲜虾150克椒盐蚕蛹200克五香鹌鹑蛋150克青红椒圈20克洋葱丝100克蒸鱼豉油10克高汤、鱼露、鲜味汁、鸡粉、水淀粉、花生油各适量制法：1.净锅上火，注入花生油烧至五成热，放入鲜虾炸一下，捞起后再把五香鹌鹑蛋放进去稍炸。2.锅留油烧热，先放洋葱丝炒香，再放蒸鱼豉油、鱼露、鲜味汁、鸡粉等，接着掺入高汤烧开，等到勾入水淀粉后，起锅浇在烧热的铁板上，另把鲜虾、椒盐蚕蛹和五香鹌鹑蛋摆上面，最后用青红椒圈作点缀，烧热后即可上桌。铁板烧街边小吃菜谱▏铁板豉汁豆腐原料：日本豆腐5支虾仁、海参、鲜贝各50克鲜味汁、海鲜豉油汁各20克水发木耳、精盐、鸡粉、鸡蛋清、水淀粉、青红椒圈、洋葱丝、葱油各适量制法：1.把铁板烧热，淋少许葱油并放上洋葱丝。2.日本豆腐切成3厘米长的段，放盐水锅里煮2分钟，捞出来以后摆在烧热的铁板上。3.虾仁、海参、鲜贝治净后同纳一碗，调入精盐、鸡粉、鸡蛋清、水淀粉等腌渍10分钟，滑油后捞出来，同水发木耳一起放在日本豆腐上面。4.把鲜味汁和海鲜豉油汁倒在铁板上，淋少许葱油并撒青红椒圈，烧热后即可上桌。铁板烧街边小吃菜谱▏铁板煎蛋牡蛎原料：净牡蛎600克鸡蛋液250克淀粉100克洋葱丝100克海鲜豉油50克精盐、料酒、味精、辣椒粉、胡椒粉、青花椒末、鸡粉、花生油各适量制法：1.牡蛎治净后，放入加有料酒的热水锅里焯水。2.鸡蛋液倒进盆里，加入精盐、淀粉和适量清水搅匀，最后放平底锅里煎成蛋饼。3.铁板烧热后淋入花生油，把洋葱丝、青花椒末、辣椒粉等放进去炒香，再放用海鲜豉油、料酒、味精、胡椒粉、精盐、鸡粉等调好的味汁，最后放入净牡蛎并盖上蛋饼，烧热铁板即可上桌。铁板烧街边小吃菜谱▏铁板黄豆焖青鱼原料：青鱼2条熟黄豆100克洋葱丝50克干红椒丝5克海鲜酱10克生抽15克蚝油5克葱姜蒜粒20克鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖、水淀粉、鲜汤、香油、花生油各适量制法：1.青鱼治净后在两侧剞上花刀，然后放进八成热的油锅里炸一下，捞出备用。2.净锅上火，注花生油烧热，投入葱姜蒜粒、洋葱丝和干红椒丝炒香，等到把熟黄豆、海鲜酱、生抽、蚝油、鲜味汁、绍酒、陈醋、盐、味精、白糖和鲜汤放进去烧开后，再放入青鱼焖5分钟，起锅前勾入水淀粉并淋入香油，最后盛烧热的铁板上即可。铁板烧街边小吃菜谱▏铁板生菜卷牛肉原料：嫩牛肉500克生菜200克洋葱末100克鸡蛋液50克蚝油10克香葱辣椒酱50克柱侯酱10克海鲜酱5克马蹄葱、青红椒圈、香葱末、味精、水淀粉、料酒、花生油、高汤各适量制法：1.牛肉切成厚薄均匀的片，纳盆后调入蚝油、料酒、鸡蛋液、水淀粉、花生油等上浆，然后放冰箱里静置40分钟，最后取出来滑油待用。2.净锅上火，添入花生油烧热，先放洋葱末和马蹄葱炒香，接着再把香葱辣椒酱、柱侯酱、料酒、海鲜酱、味精等放进去炒匀，等掺入高汤烧开后，倒入嫩牛肉片稍焖一会。其间还要把铁板烧热，淋少许油并撒上洋葱末，最后把焖好的牛肉盛铁板上面，撒上青红椒圈和香葱末，上桌用生菜叶卷食即可。猜你感兴趣：1.铁板烧菜单2.自制铁板烧菜谱大全3.铁板烧的做法与图片4.铁板烧是怎样做的5.铁板烧的家常做法6.铁板烧怎么做7.铁板烧创新做法大全