虾皮如何做菜.docx

虾皮如何做菜虾皮做菜方法一：西葫芦虾皮饺子主料：西葫芦500g，鸡蛋4个，虾皮适量，细粉条适量。食谱做法1、西葫芦洗干净去掉中间的籽。2、擦丝。3、加盐去出过多的水分，20分钟左右就可以。4、西葫芦去水的时候就可以和面了，两个人的量一大碗面粉就可以，和饺子面要软，没有经验的亲可以试着来，先用筷子和，搅拌到没有干面粉，都成小面疙瘩就可以了，再用手揉搓成团，静置。5、炒鸡蛋的油可以多一些，后边拌馅就不用再加生油了，鸡蛋出锅前加入少许生抽和老抽，味道会比后边调馅再加要好很多。6、红薯粉用热水泡开后切碎备用。7、虾皮干锅炒一下，更香哦。8、西葫芦去水后用手或者漏布把水控掉。9、将所有材料倒入盆中，加入少许香油、盐、五香粉搅拌均匀，也可加入鸡精味精，我怀孕了就没放鸡精味精。10、擀面皮。11、包饺子。12、香喷喷的饺子出锅了。虾皮做菜方法二：虾皮麻叶煎饺主料：猪肉500g，虾皮300g，麻叶500g，饺子皮500g，盐适量，食用油适量，酱油适量，料酒少许。食谱做法1、主要材料。2、将猪肉末加料酒、盐、酱油拌匀腌一下。3、将虾皮和切碎的麻叶加到猪肉末中，再淋入食用油(要多些)，拌匀。4、开始包饺。5、将锅烧热，下油少许转小火，码入饺子后转中大火加入清水(到饺子一半)，加盖煎熟即可。虾皮做菜方法三：虾皮炒香菜主料：虾皮一盘，香菜适量。食谱做法1、准备材料:虾皮(大虾皮)、香菜、白糖。2、虾皮上锅蒸5分钟左右。3、锅里放少量底油滑锅，7成热，倒入蒸好的虾皮。4、快速翻炒1分钟，加入适量白糖，盐一点，味精可加可不加，关火后倒入香菜。5、完成，非常简单。虾皮做菜方法四：虾皮蛋羹主料：鸡蛋2只，虾皮一小撮，香葱碎一小撮，味极鲜几滴。食谱做法1、鸡蛋打散。2、在打散的鸡蛋中加一点点水，一点点就好，多了就变蛋花汤了哦。3、用面粉筛过滤到双耳盅里，这步骤能使鸡蛋羹组织细腻，没有气泡，同时去掉了蛋筋，过滤后用戳破碗里的小气泡。4、用保鲜膜包住双耳盅，放入热好水的蒸锅，中火8～10分钟，关火后不开盖闷2分钟，出锅。5、出锅后撒上香葱碎，撒上虾皮，点点味极鲜，香喷喷的虾皮蛋羹上桌喽，注意烫哦。