葱烧海茄子的家常做法步骤.docx

葱烧海茄子的家常做法步骤葱烧海茄子的制作过程1.准备3根即食海参，化冻清洗干净2.准备葱烧海参的葱,只用葱白的部分,且越靠后的葱白越好，切成一寸左右葱段。3.锅中放入20克油,将5段葱白放入锅中,小火慢慢的焙葱油.4.一定小火慢慢的煎葱段,直到葱段煸软,称焦黄乃至黑色.此步骤大概需要7分钟左右.5.将变黑的葱段捞出,扔掉不用.6.葱油留在锅中,继续加入新的三段葱白,继续小火煎葱段.此次葱段煎到焦黄即可出锅,不要把葱段煎黑.7.将葱段盛出放在盘中备用.8.葱油继续留在锅中,在锅中放入蚝油10克,生抽15克,糖8克,料酒15克,胡椒粉少许,鸡精少许,水40克,煮开.9.将海参放入锅中,煮3分钟.10.随后将海参盛出来,放在一边备用.11.锅中加入淀粉水(淀粉+水调开)勾芡,淀粉水共调50克,加入锅时可一勺一勺的添加,边添加边观察状态,不要一次性加入.TIPS:淀粉水可能会有剩余,不是必须全部用完的.12.当汤汁粘稠到可以微微挂在勺子上一层的时候,这时候勾芡就做好了.13.将海参和葱段摆盘,可在旁放上少许绿色青菜点缀。将勾好的芡汁淋在海参上面,就完成了14.完成小贴士这道葱烧海参口感极好弹牙,酱汁也和平时海参做法味道完全不同,咸鲜中透着葱油的甘甜,这道菜绝对让你对家庭制作海参菜肴有新的认识.葱烧海茄子的其他做法材料冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量做法1.海参解冻后洗净，然后切条焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入葱段，爆香后将葱段装起备用。3.原锅中加入海参，再加入适量盐、鸡精、料酒、蚝油、生抽、冰糖、上汤，然后盖上锅盖焖至汁收。4.加入之前爆香的葱段，翻炒后埋入稀芡即可。猜你感兴趣：1.海参的5种烹饪方法2.家常海参汤的做法3.海参的家常做法4.葱烧海参怎么做5.海参的最好家常做法6.海参斑鱼的做法大全