板栗香菇鸡丁的好吃烹饪方法.docx

板栗香菇鸡丁的好吃烹饪方法做法步骤1.板栗去外壳煮熟，香菇泡发过水，鸡胸肉去皮，辣椒香葱备用。2.板栗，香菇，鸡胸肉切丁。3.姜切丝，辣椒切小块，葱切小段。4.鸡胸肉丁放生粉，姜丝，生抽，盐，胡椒粉掩制十分钟。5.油烧热，把鸡胸肉倒入锅中，不要翻动。炸成形后在翻。6.炸至鸡胸肉呈黄色即可。捞起控干油份。7.锅留下小放油，倒入辣椒和葱段，炒出香味。8.再倒入香菇和板栗。9.再倒入鸡胸肉，翻炒匀。10.再用生粉兑水勾薄芡盛盘即可。板栗香菇鸡丁的营养价值香菇的营养价值1、干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。2、鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。3、香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。4、香菇蛋白质里包含18种氨基酸，人体必须的8种氨基酸里，香菇就占了7种，并且多属L型氨基酸，活性高，易被人体吸收，消化率高达80%。因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。5、香菇里含有大量谷氨酸和通常食物里罕见的伞菌氨酸、口蘑氨酸和鹅氨酸等，所以风味尤其鲜美。板栗的营养价值1、栗子中所含的丰富的不饱和脂肪酸、矿物质。2、栗子含有核黄素、碳水化合物以及丰富的维生素。3、鲜板栗所含的维生素C比公认含维生素C丰富的西红柿还要多，更是苹果的十多倍。4、栗子所含的矿物质也很全面，有钾、镁、铁、锌、锰等，尤其是含钾突出，比号称富含钾的苹果还高4倍。5、栗子中不仅含有大量淀粉，而且含有丰富的蛋白质，热量也很高，维生素B1、B2含量丰富，维生素B2的含量至少是大米的4倍。6、每100克栗子含含糖及淀粉62~70克，蛋白质5.1~10.7克，脂肪2~7.4克，碳水化合物40~45克。生栗子维生素的含量可高达40~60毫克，熟栗子维生素的含量约25毫克。鸡肉的营养价值1、鸡肉是磷、铁、铜与锌的良好来源。2、鸡肉中的蛋白质属优质蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸成分。3、鸡肉还富含维生素Bt、维生素Be、维生素K等，所含维生素种类非常丰富。4、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉比较，含有较多的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸。5、每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。6、鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求。7、在每100克鸡肉中，含维生素A约为0.048毫克，维生素B1约0.05毫克，维生素B2约为0.09毫克，维生素B3约为5.6毫克，维生素E约为0.67毫克。猜你喜欢的：1.香菇烧鸡的美味烹饪方法2.香菇鸡翅的美味制作方法3.香菇焖鸡的做法大全4.香菇炖鸡的简单制作方法5.kfc香菇鸡肉粥做法