中国美食教学设计.docx

中国美食教学设计在教学工作者实际的教学活动中，往往需要进行教学设计编写工作，编写教学设计有利于我们科学、合理地支配课堂时间。那么大家知道规范的教学设计是怎么写的吗？以下是小编整理的中国美食教学设计，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。中国美食教学设计1教学目标1、会认“菠、煎”等16个生字，会写“烧、茄”等9个生字。2、读准文中美食，了解食物的制作方法。3、通过对美食文化的了解，养成爱惜粮食的情感和吃中的文明礼仪。教学重点1、识记生字，读准词语。了解食物的制作方法，了解中国的饮食文化。2、继续了解生字中形旁表义的特点。教学课时1课时第一课时教学过程一、视频导入1、播放《舌尖上的中国》片段让学生欣赏。同学们，看了刚才的短片，你有什么感受？2、今天老师就带领大家一起走进中国美食的世界，领略中国饮食文化的魅力。3、出示课题。（齐读课题）二、看图说美食，学习生字词1、出示美食图片。2、指名学生看图说出美食的名称。3、出示美食名称，看看和你们讲的是不是一样的？4、出示词语，学生自学生字词，要求读准字音。5、同桌出示字词卡片，互读检查。6、教师检查：带拼音读词语，去拼音读词语。开火车读生字。看图说词语。三、了解食物的制作方法1、出示词语，请学生找出词语中表示食物制作方法的汉字。拌煎烧烤煮爆炖蒸炸炒2、除了课本中说到的那些方法？你还知道哪些？（焖、熬、煲……）3、从上面的这些字中，你发现了什么规律没有？（煎、煮、蒸：都是四点底烧、烤、爆、炖、炸、炒：都是火字旁拌：提手旁）（教师讲解食物制作方法的区别）4、同学们，制作哪些食物时会用到上面这些方法呢？蒸：粉蒸肉烧：红烧鱼炒：农家小炒肉……四、了解一日三餐中食物的不同1、请同学们说一说你早上、中午和晚上各吃了什么。（学生自由讨论）2、大家吃的东西真丰富，下面我们就来看看我们的一日三餐。3、出示课文中的词语，让同学们将他们进行归类。中餐或晚餐：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇早餐：蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭五、课堂小结同学们，我们的一日三餐很重要，熟话说“早上吃好，中午吃饱，晚上吃少”，我们吃东西可不能挑食，要讲究营养均衡，同时更不能浪费，这些食物可是经过许多人的劳动才做成的，就像《千人糕》一文中所讲的那样。六、拓展延伸1、请同学课后做一个家乡美食的作品展，可以是图片，也可以美文，还可以是小视频。2、请同学们回家自己学着做一做简单的菜肴。七、指导写字1、出示生字课件，引导学生观察生字在田字格中的占格情况和书写顺序。2、学生每个字书空，指出难写的字。3、教师重点指导。烧：“火”字做偏旁时撇改点，右上“戈”不加点。烤：“考”字最后不要多写一横，和“与”字作比较。4、学生描红，教师巡视指导。中国美食教学设计2教学目标：1、通过认识各种美食，认识“菠、煎、腐”等16个生字，会写“烧、烤、炒”等8个生字。会写“美食、红烧、烤鸭、羊肉、炒饭”等词语。2、认识各种中国美食，了解其简单的烹饪过程。3、通过学习，让学生了解中国的美食文化，从而爱上中国的美食文化。教学重点：认识生字，会写生字新词。教学难点：爱上中国的美食文化。教学课时：2课时教学过程：第一课时一、从美食引入。1、说说你最喜欢的美食。2、学生交流。3、你会做这些美食吗？需要些什么材料？4、引入新课：中国美食二、了解中国美食，认识生字。1、多媒体课件出示：凉拌菠菜。（1）认识菠菜。（2）了解凉拌菠菜的制作过程。（3）认识“菠”字，“艹”+波，艹字头的字都与植物有关。（4）菠菜还可以做成哪些美食？2、以同样的学习方法，认识学习香煎豆腐、红烧茄子、烤鸭、水煮鱼、葱爆羊肉、小鸡炖蘑菇。3、归类识字：火字旁的字都与烧烤有关，都是用烧烤的烹饪方法来制作的美食。“灬”的字都与蒸煮有关，基本都是用蒸或煮的烹饪方法来制作的美食。4、认识四种主食蒸饺、炸酱面、小米粥、蛋炒饭（1）认识这四种主食。（2）说说你最喜欢吃哪一种主食？（3）认识多音字：炸zhá（）炸zhà（）第二课时一复习引入1、出示生字和词语，指名读。2、齐读课文，你知道了什么呢？二、课文学习1、你还了解哪些中国美食？你知道它的制作过程吗？（1）分小组交流。（2）全班交流汇报。（3）师小结。2、读一读，说说制作哪些食物时需要用到这些方法。炒、烤、烧、爆、炖、炸、煎、蒸、煮（1）学生说一说。（2）多媒体展示。（3）师小结。三、书写指导。1、学生观察书写时应该注意的生字。2、学生交流汇报。3、指导“火”字旁的字“烧、烤、炒”的书写，特别是“火”字旁的几个点。4、“鸭、鸡”同时指导。5、学生描红，师巡视指导。6、书写生字。四、作业。1、书写生字。2、了解中国的其他美食。中国美食教学设计3一、教学目标：1、初步建立食物链和食物网的概念，知道什么是生产者、消费者，并会辨识。2、经历建构食物链等科学概念