养生早餐粥配方和做法.docx

养生早餐粥配方和做法养生早餐粥配方和做法皮蛋瘦肉粥材料：大米，皮蛋，油条，猪肉，香葱，盐。做法：1.先将大米淘洗干净，然后放入一个容器，加入适量盐和清水泡上一会，大概半个小时就可以了;皮蛋剥去皮切小丁;油条也切成同样大小的丁;香葱切末。2.猪肉洗净，放入锅中煮熟，不用切，取一小块直接煮就可以了，也不用调味，煮熟后捞出晾凉，然后用手撕成肉丝。当然，放入皮蛋粥中的肉也可以是事先腌好的咸肉。3.取来汤锅，注入清水烧开，然后放入刚才泡好的大米，紧接着再放入肉丝和一部分皮蛋丁，煮开后转小火，慢慢熬制，时间和耐心都允许的话最好熬制一个小时左右，至粥软糯粘稠就可以了，如果并不强求这些，那米熟了就可以，也同样好喝。4.最后根据口味的需要再适当的加些盐调味，香葱、油条、及剩下的一部分皮蛋丁，吃的时候撒到粥里就可以了。香菇玉米粥材料：大米，玉米粒，胡萝卜，香菇，火腿。做法：1.把大米洗净泡1个小时以上，胡萝卜洗净切成小粒。玉米粒我用的是罐头的;香菇、火腿也切成小粒。2.将大米中放些色拉油，同时放入香菇粒，然后开始煮。3.开锅后，放入胡萝卜、玉米粒，边煮边搅拌，要按一个方向哦。4.感觉快熬好的时候(大概20分钟)，放入火腿丁。5.再次开锅后，撒入葱花，最好用盐调味即可。山药枸杞粥原料：白米1杯，山药300克，枸杞2大匙，水8杯。做法：1.白米洗净沥干，山药去皮洗净切小块。2.锅中加水8杯煮开，放入白米、山药、枸杞续煮至滚时稍搅拌，改中小火熬煮30分钟即成。杂蔬瘦肉粥主料：大米50g，糯米30g，里脊肉50g，胡萝卜50g，香菇8朵，青菜1颗。辅料：香油适量，盐适量，胡椒粉适量，料酒5ml，淀粉3g。做法：1.大米糯米用清水浸泡15分钟。2.各种蔬菜，里脊肉全部洗净。3.锅中水烧开放入泡过的米大火煮开加盖小火炖煮。4.香菇开水煮上1分钟沥干水份。5.里脊肉切丝加入料酒和淀粉拌均匀。6.胡萝卜和青菜切小粒。7.胡萝卜焯烫一下过凉。8.里脊肉丝也用开水焯烫一下备用。9.香菇切小丁，胡萝卜用清水浸泡。10.这是大米已经有些微烂可粥中加入少许油搅拌均匀。11.然后放入香菇继续煮至10分钟。12.再加入胡萝卜煮上5分钟。13.然后加入肉丝煮上3分钟。14.最后加入青菜。15.搅拌均匀煮至2分钟。16.然后加盐。17.加胡椒粉调味。18.再淋入少许香油拌均匀。19.最后加少许鸡精拌均匀关火。香菇鸡丝粥主料：鸡脯肉150g，干香菇80g，泰国香米150g。辅料：盐适量，生粉适量，小葱适量，高汤适量，鸡精适量，白胡椒粉适量。做法：1.鸡脯肉切成细丝加少量盐、生粉和水拌匀入味，水发干香菇洗净捏干水份切丝，小葱切末，泰国香米适量，高汤一碗。2.米淘洗干净下入砂锅中，加入半锅水，再倒入高汤，下入香菇丝，盖上盖，大火煮开。3.煮至沸腾后，加一勺盐搅匀，改最小火，用两支筷子这样架着锅盖闷煮，记得每间隔5分钟要打开锅盖，用汤勺铲动一下锅底，防止巴锅糊底。4.煮约15-20分钟后，粥就已经煮得很浓稠了，改大火，烧至翻滚时下入鸡丝，并用筷子快速搅拌，看到鸡丝变色不带生肉色时，立即关火。5.加入适量鸡精、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。6.盛入碗中，即可享用了。山药萝卜粥主料：糯米50g，大米30g，淮山100g，萝卜100g，香菇2朵。辅料：香油适量，盐适量，葱花水量。做法：1.准备好所有的食材。2.糯米和大米一起淘洗干净清水浸泡10分钟。3.怀山药去皮切段清水浸泡备用。4.萝卜去皮切小块，香菇洗净切小粒。5.锅中水烧开放入萝卜和香菇焯烫片刻备用。6.大米，萝卜，香菇放入电压锅内胆。7.在放入怀山药。8.在加入适量热水。9.内胆放入电压锅中。10.加盖按下营养饭-煮粥健。11.滴声提示后开盖加入盐调味。12.再滴入几滴香油搅拌均匀。13.盛入碗中后撒上葱花食用。糙米粥主料：糙米100g，绿豆50g，大米50g。辅料：水1500g。做法：1.主料准备好。2.把这些材料淘洗干净。3.放入高压锅内。4.一次加足水的量。5.高压锅放到炉子上，大火烧开。6.加盖上汽后转小火煮30分钟。