24节气白露饮食养生指南.docx

24节气白露饮食养生指南糯米阿胶粥原料：阿胶30克，糯米50-60克，红糖适量。制作：先用糯米煮粥，待粥将熟时，放入捣碎的阿胶，边煮边搅匀，后再放入红糖，稍煮二三沸即可。用法：每日早、晚温热服食，三天为一疗程。间断服用，连续服食会有胸闷气满不舒之感。功效：养血止血、滋阴安始。应用：阴血亏虚所致的头晕眼花、面色无华、心慌心悸、失眠健忘、月经后期、经少色淡、经闭不行、漏下不止、胎动不安、胎漏下血、久咳咯血、吐血衄血、大便出血及肺结核咯血、支气管扩张出血等。注意：感冒时及胸闷腹胀、纳呆苔厚腻者，不宜服。沙参枸杞粥原料：沙参15～20克，枸杞15-20克，玫瑰花3-5克，粳米100克，冰糖适量。制作：先将沙参煎汁去渣，后以药汁与枸杞、粳米同入沙锅，再加水适量，用文火煮粥，待粥将熟时，加入玫现花、冰糖，搅匀稍煮片刻即可。用法：每日早、晚温热服食。功效：滋阴润燥、养血明目。应用：阴血亏虚所致的干咳少痰、痰中带血、咽喉干燥、声音嘶哑、胃脘灼痛、饥而不欲食、干呕呃逆、头晕眼花、两目干涩、视物模糊、手足心低热等。注意：外感风寒所致咳嗽不宜服。人参百合粥原料：人参3克，百合15-25克，粳米50克，冰糖适量。制作：先将人参研末;百合剥皮去须，洗净切碎;后共与粳米同入沙锅，加水适量，以文火煮粥，待粥将熟时，加入冰糖，搅匀稍煮片刻即可。用法：每日早、晚温热服食。功效：益气滋阴、润肺安神。应用：气阴两虚所致的心悸气短、烦渴神疲、久病形瘦、失眠健忘、心神不宁、食欲不振、久咳声低、干咳少痰，以及神经衰弱、癔病、慢性支气管炎、肺气肿、肺结核、支气管扩张、百日咳等而属气阴亏虚者。注意：外受风寒及发热饮冷、舌红苔黄、便结尿黄等实热所致咳嗽，均不宜服。大枣乌梅汤原料：大枣20克，乌梅20克，冰糖适量。制作：将大枣、乌梅洗干净，人沙锅加水适量，文火煎取浓汁，兑入冰糖溶化即成。功效：滋阴、益气、敛汗。应用：阴津亏虚所致的烦热口渴、气短神疲、盗汗不止等。猪肺虫草汤原料：猪肺250克，冬虫夏草15克，精盐、味精各适量。制作：先将猪肺除去血污，清洗干净，切成小块。将猪肺与冬虫夏草同入沙锅，加水适量炖汤，待猪肺熟烂后，加入少许精盐、味精调味，饮汤食肺。用法：佐餐食用，适量。功效：补肺肾、止咳喘。应用：肺肾气虚、气阴两虚所致的久咳干咳、胸痛咯血、气短喘促、不相接续、动则尤甚、声音低怯、腰膝酸软、尿随咳出，以及慢性支气管炎、支气管哮喘、肺癌咳喘咯血而属肺肾两虚者。鲫鱼红糖甜杏汤原料：鲫鱼1条(约500克)，甜杏仁12克，红糖适量。制作：先将鲫鱼去掉鳞、腮，剖除内脏洗干净，切成几块，将鲫鱼与杏仁、红糖一并熬汤，鱼熟后即可饮汤食鱼(可稍拌酱油)。用法：食鱼喝汤，适量。功效：益气健脾、滋阴理肺。应用：慢性支气管炎，症属气阴亏虚型，症见形体消瘦、倦怠乏力、咳嗽痰多、气短声低喘促、咳剧或痰中夹有少量血丝者。贝母甲鱼原料：活甲鱼1只(约500～1000克)，川贝母5克，料酒、细葱、花椒粉、味精、精盐各适量。制作：先将甲鱼放人温热水中，使其排尽尿，然后剁去头，剖除内脏，清洗干净。将甲鱼放入蒸钵中，加水适量，放人贝母、料酒、花椒粉、细葱、味精、精盐，以武火蒸熟即成。用法：佐餐食用，适量。功效：滋阴补肺、化痰止咳。应用：阴虚所致久咳痰多、气短喘促、夜卧盗汗、心烦口渴、低热不退等。南沙参煮蛋原料：南沙参50克，鸡蛋2个。制作：将南沙参与鸡蛋同入沙锅，加水适量煎煮，待蛋熟后，取出剥去壳，再放入药汤中稍煮即成，饮汤食蛋。用法：佐餐食用，适量。功效：滋阴、降火、止痛。应用：阴液亏虚、虚火上炎所致的牙齿疼痛、红肿不显或无红肿、口龈干燥等。24节气白露养生小贴士起居：添衣莫过厚白露节气是气候转凉的开始。此时夜间及早晚气温低，正午仍很热，是秋日温差最大时。古语说：“白露身勿露”，告诫人们白露时节气温转凉，不能袒胸露体，尤其一早一晚要多添衣服。夜晚睡觉关好窗户，防寒湿侵袭出现关节酸痛沉重，脘腹痞满，便溏，四肢无力等不适。但添衣不要过快过厚，以免干燥上火。俗话说：“春捂秋冻”，此时适度经受寒冷，有利于提高皮肤和鼻黏膜的耐寒力，对安度冬季有益，应注意腹部保暖。饮食：多酸少辛白露气候干燥，燥邪伤人，易耗伤津液，出现口干、唇干、鼻干、咽干及大便干结、皮肤干裂等症状。预防秋燥方法很多，可选用一些宣肺化痰、滋阴益气的中药，如人参、沙参、西洋参、百合、杏仁、川贝等，对缓解秋燥多有良效。食疗预防秋燥必不可少。秋季人体精气开始收藏，有利于补品吸收，从而改善脏腑功能，增强体质，正是进补的大好时机，可选用补而不燥不腻的平补之品，如桂圆、莲子、红枣、山药、银耳、枸杞、黑芝麻、核桃等。秋天雨少天干，要多喝开水、菜汤、豆浆、牛奶等，多吃青菜、萝卜、葡萄、柿子、梨、芝麻、蜂蜜等润肺生津、养阴润燥的食物，少食辛辣，以免引起咽干鼻燥等秋燥症。饮食