西米的营养价值.docx

西米的营养价值西米的营养价值西米,又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。西米的营养价值【1】西米几乎是纯淀粉，含88%的碳水化合物、0.5%的蛋白质、少量脂肪及微量维生素B族。碳水化合物西米含大量碳水化合物，碳水化合物维持脑细胞正常功能，脑力劳动者必须能源。蛋白质西米含少量蛋白质，蛋白质能够增强免疫力，抗疲劳。维生素B西米还含有维生素B，能有效地滋养肌肤，防止皮肤干裂，滋润头发的光亮，同时也可以可以消除身体的紧张感和增强肌体的免疫力。营养小贴士：西米不是一种米，它是木薯淀粉制成的颗粒。木薯淀粉口感韧而弹，透明度好，常用于制作各种甜点甜羹。但因为是纯淀粉，几乎不含有蛋白质和维生素，营养价值较低。偶尔取悦一下舌尖还是可以的，不要当饭吃。孕妇可以吃西米吗【2】孕妇可以吃西米吗可以吃。西米几乎是纯淀粉，孕妇可以偶尔作为甜食配料食用，而不能替代其他粮食当成日常主食。市售西米露等冷冻加色素的食物孕妇慎食。此外，西米所做甜食的升血糖指数很高，糖尿病患者忌食。西米的做法大全芒果西米露材料芒果1大个(约510克)、西米50克、牛奶(可以不加)酌量、黄糖3汤匙、冰块100克做法1、先把西米浸水(泡水)3小时，过夜更好。沥乾水份。用一深锅煮滚水(开水)後，放下西米，煮15分钟。一边煮，一边搞拌，以免黏成一团，或黏底。捞起，过筛过冷河(即用冷水冲)。沥乾水份备用。2、芒果起皮切粒。留下1/3，其余跟冰块和黄糖，放入一搞拌器foodprocessor，搞1至2分钟，成冰冻的芒果汁。3、用小杯盛起芒果汁，放入煮好的西米拌匀。上面加些芒果粒，即成。趁冰凉享用喔!双色火龙果椰香西米露材料西米2把、火龙果各2个、杨桃半个、椰奶1盒、纯牛奶1盒、炼乳、糖适量。做法1、准备材料2、锅内加水煮开，煮开后加入西米，并用汤匙不停的来回搅拌;3、煮至5分钟停火，加盖焖上10分钟;4、把焖好的西米捞出过凉水，这时西米的外表已经呈透明状，内部还是有很大的白点儿;5、锅内再次加入清水煮开，把在过冷水的西米捞出再次放入煮锅至西米呈现透明状了;6、捞起西米，放入凉开水中，这样做法才能让西米成为晶莹剔透、口感Q滑的西米露。椰香西米露材料西米，椰汁或杏仁露，牛奶，冰糖做法1、将西米用水浸泡半个小时;2、锅中加水煮沸，放入冰糖，待冰糖化开后放入泡好的西米，用勺子不停搅拌，防止西米粘在一起;3、待西米变成透明后，放入牛奶和椰汁或杏仁露，再熬一会儿即可关火。西米吃多了有什么坏处【3】就小西米本身而言，它是由淀粉构成的，并不含有有害成分。不过任何事情过犹不及，一旦量过了，容易伤害到自己，吃小西米也是这个道理。西米是一种高淀粉的食物，吃多了消化不良，造成便秘。特别要注意的是，糖尿病人是不适宜吃小西米的。另外，西米的热量也不低哦。据检测，每100克可食用的西米中，含有358大卡的热量，在食物中属于热量较高的，如果你想要瘦身的`话还是不要吃小西米的好。西米的食用方法西米煮法：(适用于即煮即食)1.先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。2.然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。3.若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。4.加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。西米和什么煮好吃红薯西米粥材料：红薯250克，粳米100克，西米50克，糖适量做法1、红薯洗净去皮，切粒。2、粳米、西米淘洗干净，待用。3、注清水入锅，放粳米、西米、红薯粒。4、中火熬至米软烂。加糖适量即可。椰汁西米露食材：西米100g、椰汁200g、水适量、白糖适量做法：1.准备好西米2.放入碗内，用开水浸泡20分钟。3.放入水加入白糖，把西米煮制透明。4.西米装入杯中，加入椰汁冷藏后即可饮用。香芋椰奶西米露材料：芋头500克西米50克冰糖100克椰奶500毫升水750毫升做法1、备好食材。2、削去芋头的外皮，用水冲洗干净，把芋头切成粗丁粒;3、放入高压锅内，加入冰糖和七百五十毫升水，盖上锅盖，高压锅上压后煲五分钟;4、此时可开始煮西米。用一小锅盛五百毫升水，大火煲至水开，随即倒下西米，用木匙不断搅拌防止黏底;5、水再次开后可把火力调成中火，煮八分钟后关火并盖上盖子，等待二十分钟或至西米全都变成晶莹剔透的颗粒，用过滤网隔去水份，冲冷水使其口感烟韧;6、为了保证口感，可把西米浸在冷水中，并放入冰箱冷冻一会儿;7、芋头煮妥后，等高压锅的压力降低和排气后开盖，把椰奶倒进芋头汤中，搅拌一下;8、再次盖上锅盖，煲五分钟，锅的压力降低和排气后开盖，可见芋头汤和椰奶已混合均匀;9、把西米倒入芋头椰汁中，搅拌均匀即可享用。椰汁西米龟苓膏食材：龟苓膏100g、椰汁100ml、西米50g、水适量、白糖适量做法：1.按照上面的方法先煮好西米