西米怎么煮西米的营养价值.docx

西米怎么煮西米的营养价值西米怎么煮西米的营养价值西米，又叫做西谷米，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米，在中国广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。产于南洋群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。西米的营养价值：食用功效:西米性温、味甘;有健脾、补肺、化痰的作用。一般人群均可食用。1、适宜体质虚弱、产后病后恢复期、消化不良、神疲乏力之人食用;适宜肺气虚、肺结核、肺痿咳嗽者食用。2、患有糖尿病者忌食。西米煮法：(适用于即煮即食)1、先放相当于西米4-5倍的清水煮到沸点。2、然后将西米倒入煮沸的开水中，要不停地搅到西米，煮约10-15分钟直到发现西米已变得透明或西米粒内层无任何乳白色圆点，则表明西米已煮熟。3、若有必要，在煮的过程中也可加水，也可在将要煮透前，停火，封盖，几分钟。4、加糖、椰浆及杂果等配料后搅动，即可食用。一、椰汁芒果西米冻材料：西米30克、椰汁1罐、糯米粉30克、粽叶3片、芒果一个。做法：1、煮西米。先将高压锅内放入约1升水煮沸，倒入西米，扣上锅盖，电磁炉温150度，排气孔上气后盖上响阀，电磁炉温调到120度，待响阀上气后20分钟即可关火。2、煮好的西米倒入凉水中降温，或直接倒入冰水中。3、小锅内倒入3/4椰汁，电磁炉温120度，小火煮开。生活小常识生活小常识4、将剩余1/4椰汁倒入糯米粉，充分搅匀至无颗粒状的米浆。5、椰汁微开时，缓缓倒入调好的糯米浆，边倒边搅动。6、电磁炉保持120度小火力沸腾5分钟左右，继续搅动至粉浆完全成熟呈浓稠的奶糊状即可关火。7、粽叶杯的折法，可用双面粘胶来固定，折叠时底部要压紧，否则会漏，怕麻烦的话就直接装容器里就可以了。8、将煮好的椰奶糊冷却到室温后，加入煮好的西米，拌匀后装容器，洒上芒果或是自己喜欢的果粒或葡萄干，即可食用。夏季放冰箱里冷藏后也是一道可口的饮料哦。二、芋泥西米露原料：芋头400克、西谷米150克辅料：白砂糖1杯、椰浆1罐做法：1、芋头去皮洗净、切片、蒸熟，趁热碾碎。2、西谷米放入5杯开水中煮10分钟，呈半透明时捞出，用冷水略冲，沥干。3、清水3杯烧开，加糖煮化，先放芋泥，再将西谷米及椰浆倒入，煮开后关火，即可盛出食用。4、芋头碾的时候不必碾得太细，留点颗粒口感会更好，这道甜品冷热食均宜。5、水烧开才能放西谷米，煮的时候要多搅动，避免粘在一起，不必完全煮到透明，否则过熟口感较差。6、煮好的西谷米冲一下冷水，可增加硬度，且可避免放入汤汁中因涨大而吸掉汤汁。提示：1、切忌生食，生则有毒，应煮熟或蒸熟食。一次切忌食之过多。糖尿病患者忌食。2、削芋头皮的时候，不少人的手会愈削愈痒，可以在削皮之前用醋泡一泡双手，但若手上有伤口，就不宜用此方法。三、五仁四果西米露原料：花生，核桃，西瓜子仁，杏仁各25克，芝麻15克，枸杞25克，莲子20颗，干桂圆(去壳)15颗，红枣(去核)10枚，西米50克，蜂蜜适量。做法：将花生，核桃，西瓜子仁，杏仁，莲子，红枣洗净，用清水浸泡半小时，取出后放净锅中，加入芝麻、桂圆、枸杞及适量清水，小火熬2小时(用电锅炖3小时)，加入西米熬5-10分钟，依口味加入适量蜂蜜即可。功效：生血养颜，益智补脑，健发润发，口感清香爽滑，夏季冰镇后吃也是一道非常好的冷饮。四、生果天参宝西米露材料(12人分量)：西米3两、天参宝5支、士多啤梨、哈蜜瓜(切粒)各少许、砂糖2两、水4两制法：一、先将西米用清水浸2小时。二、用清水、西米、砂糖一同煮熟。三、雪冻后加入天参宝、生果粒即成。功用：西米有滑大肠和滋润效用。这款独特的西米露，对脾胃虚弱、元气不足及心肺不生活小常识生活小常识良者有效。五、杨枝甘露1人份热量178卡路里碳水化合物36克蛋白质2克脂肪4克材料：西柚1个沙田柚1/2个《西米怎么煮西米的营养价值》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。芒果2个杨桃1个西米4/120克水2杯低脂奶2杯糖2/3杯鲜忌廉1/2杯做法：(1)西米洗净，用适量清水煮至透明，捞起过冷河沥乾。(2)杨桃洗净，去核切粒。(3)切开沙田柚和西柚，去衣起果肉，拆碎。(4)芒果去皮去核，一个榨汁，一个切粒。(5)用2杯水煮溶糖，待冷却后加入所有材料，拌匀，冷藏后即可饮用。西米的营养价值2017-05-0906:52|#2楼西米是什么西米，又叫西谷米、西国米、莎木面、沙孤米。最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成，在广东等沿海地区，也叫做沙谷米、沙弧米。西谷米产于南洋群岛一带，是取棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉法，经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等过程制取的淀粉。淀粉晒至半干燥时，摇成细粒，再行晒干，即为西谷米，质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。这些干燥、多淀粉质的小粒，是用远东生产的西谷椰子（me-t