中国美食教学设计.docx

中国美食教学设计中国美食教学设计作为一位杰出的老师，就有可能用到教学设计，教学设计是一个系统化规划教学系统的过程。一份好的教学设计是什么样子的呢？以下是小编为大家收集的中国美食教学设计，仅供参考，希望能够帮助到大家。中国美食教学设计1教学目标：1、正确、流利、有感情的朗读课文。2、读懂课文内容。3、激发对祖国首都的向往和热爱之情。重难点：了解烧炉烤鸭的烤制过程，体会作者对全聚德烤鸭。教法：讲授法。学情分析：学生对本文的学习存有浓厚的兴趣。教具：投影第一课时教程：一、导入新课举世瞩目的2008年奥运会将在北京举行，全世界人目光都会集中到这里，那么作为中国人的我们对我们的首都把北京又了解多少呢？二、初读课文1、扫清文字障碍，认识生字，读准字音，认准字形。理解字义。2、通读课文，准确的句子各读几遍，把课文读通顺3、从整体上感知课文的主要内容。三、精读课文。迅速默读课文，思考课文问我们介绍了几种烤鸭？思考：北京人怎么吃烤鸭呢？四、交流互动，把宽眼界。小结：北京烤鸭有什么特点？板书设计：北京三大名菜烤鸭烤鸭的制作北京游之大特色第二课时一、迁移练习1、落实生字读写。“葱枣酥”读平舌，不要读成翘舌；“琼梁”里边音，不要读成鼻音。梁字不要少写一点。2、比一比，组词。量一量浆一浆凉——晾3、用下面的词语造句。娴熟4、摘抄文中你觉得好的句子。5、实践活动推荐阅读课文《雅舍谈吃》6、小结：北京人怎样吃烤鸭？作业：自选板书设计：Tongdan烤鸭同单Tongshan光洁——明静特色——特点把握—掌握中国美食教学设计2教学目标：1.认识“菠、煎”等15个生字，读准多音字“炸”，会写“烧”“肉”两个字2.能认识“烧、烤、爆”等制作美食的方法3.激发学生对中国美食的热爱教学难点和难点：生字教学了解烹饪方法教学过程：一、欣赏视频舌尖上的中国1.师：孩子们，看完视频，你有什么感受，谁来说说。这些美味的菜我们称之为美食。（板书美食）2.看了这么多的美食，你有什么感受？生说。这些美食都是我们中国的美食（板书中国美食）。地大物博的中国，盛产美食，不仅品种多，而且色香味俱全，今天我们一起走进识字4中国美食。3.中国的美食在世界上可有名了，我们自豪地读一读。全班齐读课题。二、初读课文师：现在请孩子们翻开书，看谁能又快又准确地认识这些美食。（一）情景识字第一环节：看图认识菜名出示：看看这是什么菜？凉拌菠菜谁来读一读？这又是什么？香煎豆腐（腐是轻声）这道菜你吃过吗？红烧茄子烤鸭水煮鱼（煮是翘舌音）葱爆羊肉小鸡炖蘑菇（蘑菇在一块，读轻声。）第二环节去图识字1.师：刚刚是通过看图片认识了七种美食。现在去掉图片了，孩子们还认识这些菜名吗？请大家自由读一读，带拼音的字多读几遍。读完后请举手。去图片，认识菜名：凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇2.带拼音的生字宝宝你会认吗，来挑战一下吧。（齐读）3.生字宝宝读得真棒，咱们来开火车读读这些词语吧。（开火车读）4.去掉拼音你们还会吗？男女生来比比看谁读得整齐又洪亮。（男女生交叉读）第三环节：卡片抢答巩固识字1.孩子们真厉害，我们来玩一个游戏吧！这些卡片上的生字宝宝如果你认识它，请大声喊出它的名字。菠煎腐茄烤煮爆炖蘑菇2.请你给这些生字宝宝找规律分分类，你会怎么分呢？我请同学上台来分，下面的同学，同桌之间互相说一说。（贴生字分类）草字头：菠茄蘑菇与植物有关火字旁：烧烤炒炖炸爆四点底：煎煮蒸与火有关师：讲授。a.老师想问一下你为什这么分呢？（与植物有关）。火字旁和四点底的生字跟火有关系，而这些都是我们制作食物的烹饪方式。b.孩子们在看看这些字，形旁表示意义，声旁表示读音，所以这些都是形声字。3.师：刚才我们知道了这么多的烹饪方法。现在我们来找一找看这些菜肴里有哪些，烹饪方法呢？谁来说一说。凉拌菠菜香煎豆腐红烧茄子烤鸭水煮鱼葱爆羊肉小鸡炖蘑菇师：中国美食不仅丰富多彩，连烹饪方式也是如此。我们来看看这些主食？完成老师两个任务：（1）读准字音，圈出主食里的烹饪方式。（2）说说这些主食是怎么做的。蒸饺炸酱面小米粥蛋炒饭2.师：谁来说说你们找的烹饪方式并且说说这种食物是怎们做的？师贴生字蒸炸炒（新授小米粥的制作方式熬小米粥）师：同学们之间配合真是默契，一下就完成了老师布置的任务。咱们把掌声送给自己。5.中国人不仅爱吃，对吃还这么讲究，同一样食材，有不同的做法。蛋炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋6.师：今天呀你们都是小厨师，下面食材，你会怎么做？西红柿，茄子，猪肉，黄瓜，花生，羊肉，土豆，螃蟹，青菜，虾师：你用什么做呢？请生回答。第三关：写字1.观察字形规律。师：炒鸡蛋煮鸡蛋蒸鸡蛋煎鸡蛋都离不开火，现在我们来写一写火字旁的字。出示：烧烤炒2.请大家仔细观察一下这些生字，偏旁、结构有什么相同点。写这些生字的时候要注意些什么？谁来说一说（都是左窄右