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可食用的野菜可食用的野菜白子菜  分布于广东（广州、南海）、海南（澄迈、崖县、万宁、保亭、琼中、琼山等）、香港、云南（景东、红河、绿春）。越南北部也有分布。  白子菜是中国传统的山野菜，其全草全年可采，鲜用或晒干食用。红凤菜含丰富的营养，具有清热、消肿、止血、生血功效，是得天独厚的绿色食品和营养保健品，深受消费者青睐荠菜   【别名】荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西。   荠菜为十字花科植物capsellabursa-pastoris（l.）medic.是人们喜爱的一种野菜。原产我国，目前遍布世界，我国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。19世纪末 至20世纪初，上海郊区开始 至今已有九十多年的栽培历史。 目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里.而且荠菜善变，种在不同地里的荠菜各不相同。  荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。《名医别录》载“主利肝气，和中。”《日用本草》载“凉肝明目。”《本草纲目》载“明目，益胃。蒲公英，又叫婆婆丁。  蒲公英属菊科多年生草本植物。有黄花和百花两种。头状花序，种子上有白色冠毛结成的绒球，花开后随风飘到新的地方孕育新生命。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分，有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英同时含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等，有丰富的营养价值，可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。车前子（chē qián zǐ）又名车前实、虾蟆衣子、猪耳朵穗子、凤眼前仁，车咕噜菜。  做药用是种子。夏、秋二季种子成熟时采收果穗，晒干，搓出种子，除去杂质。主产于黑龙江、辽宁、河北等地。原植物生于山野、路旁、花圃或菜园。喜温暖湿润气候，喜光，耐寒，山区平地均可生长，对土壤要求不严。  可水焯后蘸酱吃，最新吃法是和猪排骨一起炖。马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，无毛，高10-30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。现代研究，马齿苋还含有丰富的sl3脂肪酸及维生素a样物质：sl3脂肪酸是形成细胞膜，尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质；维生素a样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能，参与视紫质的合成，增强视网膜感光性能，也参与体内许多氧化过程为双子叶植物伞形科 umbelliferae 积雪草 centella asiatica (l.) urban的嫩茎叶。切碎后打入鸡蛋搅拌均匀，煎熟即可。可美容养颜，女士应多吃，老公应做给老婆吃榆钱   是榆树的种子，因为酷似古代串起来的麻钱儿，故名榆钱。   新生出来的榆钱脆甜，是防病保健的良药。榆钱性平，味甘微辛，入肺、脾、心经，具有健脾保肝的作用。   可以做榆钱汤，榆钱糕，榆钱羹。沙葱   是一种沙漠的野菜，生长在新疆的荒漠草原上，它其实就是野葱。轻轻一折葱身，断口处便会流出鲜汁和油花来，折一小段放入口中，似葱、似韭、似香草，同时还伴有一种油香，一丝微甜。   可做凉拌沙葱，或者用新鲜沙葱和大尾巴羊肉做沙葱包子，或者与手抓肉、靠羊腿搭配，也是极为美妙的特色吃法可食用的野菜2017-05-0814:35|#2楼好的野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。这些野菜富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，而且植物纤维更为丰富，有的野菜维生素、矿物质含量比栽种的蔬菜高几倍甚至几十倍。而且大多山野菜生长于山林之中，未受到现代工业和农药化肥的污染，尤为珍贵。《可食用的野菜》全文内容当前网页未完全显示，剩余内容请访问下一页查看。1、水芹菜，又叫水芹、河芹。水芹菜是一种多年生草本植物，生长在沼泽地或湿地，它的嫩茎及叶柄供作蔬菜食用。水芹菜中富含多种维生素和无机盐类，其中以钙、磷、铁等含量较高，还有很高的膳食纤维，具有清洁人的血液，降低人的血压和血脂等功效，既是食用又是药用的高档无公害草本蔬菜。水芹菜生长在低洼的水田里，基