食堂当班组长岗位职责材料.docx

食堂当班组长岗位职责材料食堂当班组长岗位职责材料在现在社会，很多地方都会使用到岗位职责，明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。那么相关的岗位职责到底是怎么制定的呢？下面是小编精心整理的食堂当班组长岗位职责材料，仅供参考，希望能够帮助到大家。食堂当班组长岗位职责材料11、按照学校制定的食谱，负责调配部署本班组员工，对本班组工作负责。2、监督、检查本组各岗位情况，对本组食品质量负责。3、负责检查、监督本组日常设备、设施、用具的维护管理工作，负责本组请假人员的协调工作，做好自己本职工作，起模范带头作用。4、负责本组所辖各项卫生管理工作，认真执行学校安排的各项迎检工作，协调本班组与其它班组的'协调配合工作，做到互帮互助；负责学校对本班组工作总量执行，完成学校临时交给的任务。5、负责督促、检查下属员工的仪容仪表和个人卫生。6、负责督导班组员工严格履行岗位职责，对本组工作人员的违纪违法行为及时制止并上报。食堂当班组长岗位职责材料2岗位权限：1、负责本组员工的卫生、劳动纪律、考勤的考核及评估。2、协助厨师长制定本组岗位制度。并有效执行相关制度流程。3、负责安排本组人员岗位，有适当的调度权利。并安排好本组员工上下班及倒班时间。厨房切配员工岗位职责岗位职责：1、在切配组长的安排下，对厨房所需原料进行切配加工。2、服从本组组长的安排，按菜肴规格要求进行切配。3、切配时注意节约，提高切削率，做到物尽其用。4、负责将切配后的原料及时送到加工制作区域或放入冷库及冰箱保鲜。5、把不符合要求的`原料情况上报领班，及时解决。6、与打餐组、厨师及厨师长经常沟通，不断提高切配技术。7、负责维护保养切配加工设备，并能按照操作规程进行操作设备设施。8、负责保护工作场地及用具卫生。制定清洁计划，并按时完成。9、完成组长安排的其它工作。食堂当班组长岗位职责材料3岗位职责：1、以身作则，对工作认真负责，任劳任怨，关心员工生活，对食堂严格管理，不谋取私利。2、在厨师长领导下负责菜肴切配组织生产工作，服从上级领导的工作管理。3、根据预定菜谱，负责当天和隔天原料的计划预计及领用。4、具体督导负责原料按标准和成本的准确控制，以及所有的能源介质消耗的控制，并对管理结果负有主要责任。5、每日检查冰箱、冰库、食品小库房原料的库存及质量，有效防止大量积压库存料。6、负责督促对本组工作岗位，卫生包干区及各种设备的清洁和保养。如冰箱、菜案等。7、协助厨师长把好食品质量关、劳动纪律检查、卫生检查、食品安全检查、以及公共安全检查。8、负责本组用具的'维修及各种事宜上报。9、负责员工考勤的监督管理，不得有虚假考勤上报情况。10、对菜品切配成本进行控制不得出现浪费情况发生。11、负责本组组员工作是否按照操作规程及管理规定进行操作。12、负责组内固定资产设备的管理，大型及贵重设备每月进行盘点并及时上报。食堂当班组长岗位职责材料4食堂岗位职责（一）食堂主管岗位职责1、在后勤管理科领导下全面负责食堂的经营管理工作，带领全体职工完成医院交给的各项工作任务。2、制定食堂工作计划和食堂各项规章制度，并检查落实情况。3、认真抓好食堂的饮食、环境、炊事人员个人卫生的管理工作，贯彻执行《食品安全法》，公用餐具做到每餐消毒，防止流行疾病和食物中毒事件的发生。认真抓好食堂的安全教育和治安消防工作，经常检查用电、用火、用气、机械设备运行情况，明确岗位责任，发现事故隐患，及时采取措施整改，杜绝各类事故发生；食堂主管是食堂安全工作第一责任人。4、加强食堂员工的教育管理，经常进行业务技能、生产安全的培训，注意发挥和调动员工的积极性。5、负责食堂伙食的成本核算，要降低伙食成本，提高伙食质量；扩大服务项目，增加花样品种、风味特色；把热情周到为员工服务作为根本宗旨，不断改进食堂各项管理工作。6、协助上级领导指导并监督采购员工作，严把进货关，坚持从正规单位、正当渠道、以正常价格采购，并落实索证存档制，建立进货登记制度，分类设置采购相关档案。7、食堂供应的膳食应注重营养搭配，保持新鲜，严格执行《食品安全法》。8、保持食堂内外的环境卫生，要经常对餐具用具进行清洁消毒，多项操作区域要明确分开管理。9、指导并监督食堂保管员工作，每日定期查看一次主、副食仓库，保证存放食品的仓库干燥、通风，各种防备设施齐全，贮存食品的容器安全、无毒，防止食品污染。不定期抽查入库食品的数量和质量。11、爱护食堂财产，非正常的.损坏或丢失要视其情况追究责任人的赔偿责任。12、认真接受卫生、防疫、质监、工商等部门的工作人员对食堂的检查，对检查发现的问题应及时处置。13、每年对食堂人员至少进行一次体检，对不符合健康要求的人员，及时调离工作岗位，体检情况要保存记录。14、掌握厨房设备、用具的使用情况