泥螺怎么养泥螺的食疗价值.docx

泥螺怎么养泥螺的食疗价值泥螺怎么养泥螺的食疗价值泥螺属软体动物门、腹足纲、后鳃亚纲、头楯目、阿地螺科、泥螺属，为太平洋西岸海水及咸淡水特产的种类。那要怎样去养泥螺呢?以下是由小编整理关于泥螺的饲养方法内容，希望大家喜欢!泥螺的饲养方法泥螺经一年饲养，即可达到性成熟，每年5~6月为繁殖盛期，通常在傍晚或上半夜产卵排精。一般放养5~6个月，规格可达100~150粒/Kg左右，即可捕捉上市，以谷雨至小满节气时螺肉最为丰满。螺肉爽口、营养丰富，可煲粥、炒螺肉食用，可盐腌酒渍加工成泥螺罐头，销往港澳台及东南亚，螺肉切片加工速冻亦畅销欧美市场。据悉，在上海泥螺年销量突破1000吨，且每年以30%的速度增长。广东、深圳等大中城市货紧价贵，由于其野生资源有限，人工养殖未很好开展起来。因此，专家认为积极发展养殖大有可为。泥螺的食疗价值阿地螺科动物泥螺的肉。泥螺又称土铁、麦螺、梅螺、土螺。分布于中国沿海，以东海较多。获得后，取肉洗净，盐、酒浸备用。性能味甘、咸，性微寒。能补肝肾，益精髓，生津润燥。用途用于肝肾阴虚，虚烦发热，目昏眼干;阴虚肺燥，咽喉干燥，舌干少津。附方渍吐铁：泥螺肉盐渍后，以水洗净，用米酒浸半日，待盐味出后，另用烧酒、白糖浸渍即成。每次用10g左右嚼食。本品用盐、酒、糖浸渍后即可防腐，又能增强吐铁生津润燥等作用，其味亦鲜美。据清代赵学敏自治“喉咽干燥，舌枯欲裂”的体会：“服花粉生津药多不验”，而食此奏效颇速，“可知生津液、养脾阴之力大也。”(《本草纲目拾遗》)此外，亦可用于肝肾阴虚证。泥螺是可供食用的主要软体动物之一。虽然个体小，名声却很大。自古中国民间就有吃泥螺的习惯，尤其是江浙沪闽沿海一带的民众，把它作为海味珍品，而且加工、食法讲究。经腌渍加工的糟醉泥螺味道鲜美，清香脆嫩，丰腴可口。如今随着人民生活水平的不断提高，对饮食的口味也在不断地变化，泥螺已跻身宾馆宴席，成为“八珍冷盘”中必不可少的一道佳肴，走俏海内外市场。由于市场需求不断增加，产量和销量直线上升。就以上海为例，年销量已突破100吨，并以每年30%的速度递增。然而，天然海区泥螺的繁殖情况不容乐观。由于沿海生态环境的恶化，以及掠夺性的捕捞，泥螺资源日趋减少。江苏沿海滩涂历来盛产泥螺，尤以盐城的泥螺为“正宗”加工出来的产品供不应求。来自沿海数省的拾螺大军，见螺眼红，许多人用自制的小眼拖网捕捞，一网下去，把泥螺“祖孙三代”一网打尽。甚至有人使用“化学武器”，把碳胺化肥撒在滩涂上，顷刻间，泥螺全部钻出浅滩，而遭“灭顶之灾”。如此灭绝性的狂捕滥捞，使这一资源有“断子绝孙”之虞。然而，营销泥螺有方的浙江一些地区的农民大军，仍然有增无减，继苏北沿海之后，继续北上，进军鲁、辽、朝鲜。涉足泥螺营销确实是富了一方人，浙江梅山农民就涌现了一批年收入数十万元乃至百万元户。天然海区泥螺资源数量有限，水产科技工作者认为，要保证市场长期稳定供应。发展人工养殖泥螺是必由之路。所以，继文蛤、蛏子，泥蚶等贝类人工养殖之后，泥螺成了又一新兴海水养殖业。浙江宁海县早在1989年就超前开发利用高潮位弃荒的滩涂试验人工养殖泥螺，养殖基地。台州和玉环的水产科技人员把当年生秋螺作为亲螺放入土池中育苗，然后将幼螺放养在滩涂上也获得成功。乐清市北乡一养殖户，30亩滩涂上收获泥螺产值近10万元，人工养殖经济效益可观。在京、沪等大城市的集贸市场上，常有个体摊贩兜售泥螺产品，用比名牌产品低得多的价钱来吸引顾客，往往食后引起中毒。泥螺机体组织中，含有能使某些人发生变态反应的有害物质，吃了没有腌透或吃了过量的泥螺(炒、煮)，再被日光照射过，3天后就会发生“泥螺日光皮炎”，人称“大头风症”。所以，卫生部门对泥螺的加工有严格的规定，并对合格的生产单位颁发准产证。泥螺正规产品要求三曝腌制，这样既卫生又易贮存，即使36℃也不会变质，食之安心。但三曝制的泥螺，一来费工费料，成本较高，二来肉质略老，色泽较深，口味偏咸，不如二曝的汤清肉嫩适口，但二曝及一曝腌制的泥螺，按食品卫生法规定是不可以上市的，消费者在选购时一定要注意这个问题。不合规定的产品，往往细菌也超标。为了满足消费者的胃口，市场上泥螺产品花色品种很多，不仅有适合宁波人偏咸口味的泥螺，还有口味清淡略带甜昧的“苏式”和带辣昧的“川味”泥螺等。所以，泥螺产品越来越受到四方食客的普遍称赞。泥螺的生活习性泥螺行动缓慢，它用头盘掘起泥沙与身体分泌的粘液混合，包被在身体表面，酷似一塔凸起的泥