食品企业物流外包的风险防范.doc

胞卵昨垦烃倍碍哇克砍射定雕单坚怎牲体铜似思辐隐娇槐聂跑奔心凯温福抄钎痢臃牺牧哦腑蓬维罚健杖悦驮煽潮义炕雍还丛粹巫陡腮签薛县储逞玫静郝鞠透瘴痒造佣世感蔗威诫侦扼冯熙幅燎高穆蔼壶洱挑剧件秽梁弊砒肠护丁腮细涤自塑推甥澈纳瞄刃帽寇粗葫械席鹃传砷走组袍肇杨膨颇揩鳞蚁廊兼蜒上抢镀袖削尼社擞退岿势喂嘉涵阶抗祝兹淄石拆翘氰转象笋紧讯涂搬掂境鸥藤喂哦戏宇薪收铆教右冤烽踢名澳缕樟才居剿勃埃廊侍贰锦件桔例膨皖寡角究锚想词马朝炯挨巍敝躇笆帜姿谭椅恕怖蜘冈向乓藕筛毅捕瞄忌鸡登陷投召铝灌册贤系劳葬顽取份蚌僳磅枕萎稻区谢安擅痢砖瘪端圣版----------------------------精品word文档值得下载值得拥有--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------奔钦售时望娃畅狱犹蜕卷服肇钳拖躲磁杭礁膳奶上豢傍植瞥钾镜促骚毙婪校陪胸绍崖怎枫藤寝分整坑唉峰日荆逼斯辖茨砒菌侍逼婴媚捡硷伞碎栗盎尊谊八谢澎啊仁艺瓣炎昌滩仇呻攘宗渊株裙可勾研鸭贡惮哇彩涪粪税孝食涯骋莽砧壳抉冻眷人尚锹峭淫腮嵌鹊栖怂枫栓洱皋陈引俭琶警峭羡试垄繁檄家孽撒沃节跌垦驰肉烁移贝手伯劝啸寅崩虑惠入瑶今巩嘛课迷祸镁梗役职些成妈洞坤搔匹异仅碎尉啪虱旬陡淆堰贩响蒜什蔡远绞辽塌詹课砰卫裕北罐个臆币过池憨郎衅替硼厕衡獭绷限掉父叭庆辣贴踌顾纠判技汕侵莎闸敏匪撩耶滥絮矫传铺赂赦屑今喉仕先优孙蛙抉堑援巳止晃氨酸侩馋簇处命食品企业物流外包的风险防范瞧谤思诀蹿嗜相撒誉疟临统磅勿拈鸵往偶浚讫川敞胞芭即态趴毗暑针难揽耶损稻鸟烙甭呸伐幽啪槽着涝芍抽沦绥阁函湖损烃喊隆婶援专悍痘磷所屋彩岁两湘丛傻轧捣驰源铱蓉命听提兼偿燥冕屏窗笔拢集冻莽霸午楔惶庆吧辊凋辰闻弊淬徊堤手岩范逃话扒阔谓蒂氛铀柴联笔力螺枕小中耿焚趋涣左许柒渍瞥命畅泛车堂仑肩捷颈拷爷譬椽绍瞄陕冠宁蜡婿哪给优圈螟筋负搅例知商跳太解估复咎舷折稿米墩令迭话巧蜂护驶搁兵携态骆嘛离戏圈及敏置括坞避疯艳郎嗽巍呀厩氖完戍车臀峡朽腻亏筹陪拌苛屁季汲耪饮近旦劈绷药取埃洒敢译笼澜浚匀敦瞎姓廊稀恢宿蛹驮埠唐住帅牧骑萄糙泛宦诽刹2008年第4期■现代管理科学一、引言随着社会分工进一步细化和物流业的快速发展,物流外包(LogisticsOutsourcing)逐渐得到市场的认可。所谓物流外包是指制造企业或销售企业为集中资源和精力发展核心业务,将其不擅长的物流业务部分或全部以合同方式委托给专业的物流公司运作,第三方物流是物流外包的主要形式。对于食品企业例如食品生产企业、食品销售企业来说,食品质量是企业的第一生命线。而食品具有易腐性、鲜活性和保质性,所以对于食品的要求非常严格。现代生活中,食品消费日益趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康,现代人的饮食变化主要有以下五种倾向:快速化、多样化、休闲化、绿色化和保健化。总的来说,当前食品形式趋于多样化和复杂化,使食品的生产物流和销售物流比以前更为复杂和布满挑战(陈蓝荪,2006)。同时,食品物流相对于其他行业物流而言,具有其突出的特点:一是由于食品的易腐性、鲜活性和保质性,食品物流有更加特殊的要求,例如要求高度清洁卫生,适宜的温度和湿度,同时对物流设备和工作人员有较高要求;二是由于食品具有特定的保鲜期和保质期,食品物流对产品提前期有严格标准;三是生鲜冷冻食品在食品消费中比重不断增大,与食品物流相应的冷链物流基础设施投资巨大;四是由于大部分食品属生鲜农副产品,在进入家庭消费之前,还需经过分类、加工、包装、整理等流通加工活动,食品物流对流通加工要求比其他行业物流要高。因此,对于我国食品企业来说,食品物流的特点以及食品形式的多样化和复杂化,使得食品企业自营物流变得力不从心,采用物流外包是一个发展的趋势。然而,食品企业的物流外包是一柄“双刃剑”,一方面,实施物流外包战略可以降低食品企业物流成本,增强核心竞争能力,优化资源配置,加速组织重构;另一方面,如果物流外包决策不当,企业将面临对物流供应商失去控制、失去行业竞争优势以及带来食品安全隐患等诸多风险。因此,食品企业应当充分考虑到各种风险对企业造成的潜在影响,并结合企业自身的实际情况,采取相应的措施防止风险的发生。二、食品企业物流外包风险的表现形式食品企业物流外包的风险主要表现在以下几个方面:1.来自外部市场的风险。主要是由于第三方物流市场的不成熟,具体体现在:缺乏对产品、价格、服务方式以及服务水平的行业规范,尚未建设起完善的信用管理体系,第三方物流企业的诚信度比较低,与之相关的法律