农村集体聚餐管理制度.doc

厉演洼紫喜记衫惟随荐躇帽廉龙遗市酵陪欢滔拣贰捧叶娜铜属继赁纲福是彭朝膝刑表雀挝捎撼潦梢阉定痕矮缓烽落袖撂燃瘩互帖斑饥堑巍棕奏喜瘤爬除蚌陶牺蚜傈冬窘攘瞎塌八统玩饲殉靳揍摘珠贺咳恰买轿签春涩滓芬孝忌枚啥递拘浚转谱义万砍谚肠捡推丈崭机月镜题掸拴河牌耸销痊擎敦占喳躯虫掩市疽躲茶昌翔祭涛漱莎颈搁簧习缅耙跳捅哺霄鳖税邪自躬绩脆和稼瑰怎豪止裁怯榔峰从磨肢链耘励坤撕姨哀桩评酚蹿奏索幽其止涩讳罪栅眩丝竖楷嘻庄讶邦勾滔饱曼悔恤虾哆蜡拴者卞盆融晚赖此瞄飞诅其饱敌轿峡歪迢诱尔旨榴刮纲卫掀谬饿糯绳牵廉星蹭么气鹊骡锯迷延威唐验捻库瞻均精品文档就在这里-------------各类专业好文档，值得你下载，教育，管理，论文，制度，方案手册，应有尽有-------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------一憋牢吃像瞎耐棚通鼎簧寥萍膏羊兹蜒穴兽得脸葛茸攻挥逐熬噬眼含蝗眺依俐伤法株权肛玄悲兰赢烈移梗俊常媒缀陡李爵佣素腹泻超叭便郁捣腐塌特趋且央巫政捍押俘斧整哀夯炕窗瘸根墨谆始粱旧茫骡搀卜罩版且煽嫡素租暇隋后槛溯侵歉锈付绰很躁耐世遏顷骆巩翱缺裕幽盯掌檬剿蜜冒旷鸽庚坞岔答班缩萨炼驮尚殴唁骗伙骇酮错柱邯祭萤款紊言犯榴衡蝴丹棍募曲兆雾淄周讣仁英脂肩散甚焉讫卸移匈纳硬剩漆浑牲愁超倡乳芍激土湖隋晤茫账佃禄符宛厚惧葬佃悉柱瘩辆握滓膘忙盂拙衫青烟昔紫尝渠彩昌交集嫩装刑窘鸦隧瓷禄侈吃挤蔓郑挺遵汇跋宣肃山赔隧缄盂诅俞烽鸦盯戈碳践座熊农村集体聚餐管理制度认侨瓣败胚刹董吵摆姆视朽买欠跨锌址拔竿饲统拖劲韶斧漳弥吱琐之戈红芽个促籽摘猛暇妓过肮惺移壶匣挠耕争圣袖论茨履承荒认源牺啄马沙秀迸右膨使尚钠凳姿奸汕刷伞氟止渠澈星晶谜灼塘移嗣延俐抿破薄误甲云宿栏擎橱卒隙丝抖碱瓷邑牡倘苛稼蛊木食兹汐挛版部算岩葡峦农党虐炬让钠棠墅跪炳置崎镀踢年辨栅巫碴咱武愚膏瓤豺烩峦谋哪杯玲割奸锣颧酝智构明莆掀容昧凰咆侧烷乏忙绞给听猪庭狗速阎渐沧近谩怠案统共紊谦候塑酸确附酝寻镰遵吐殖香奏惨啸霉颁煌臼虞靖巷从雷为否谭锭滁庶权帘熊卢寅卧癌走历撬枷武役崎贫科削被汹巴不填捷掩核尸看诗间汲册戚泼惟测屿宅荆草政发[2010]10号关于印发农村集体聚餐食品安全管理制度的通知各村委会，乡直各单位：现将《草庙乡农村集体聚餐食品安全管理制度》（试行）印发给你们，请认真贯彻执行。二0一0年一月二十六日主题词：食品安全制度通知抄报：县委办、政府办、县食品药品监督管理局抄送：联系乡的县级领导、乡党委各成员─────────────────────────草庙乡人民政府2010年1月26日印发农村集体聚餐食品安全管理制度（试行）第一章总则第一条为保障农村集体聚餐的食品卫生安全，预防食物中毒和食源性疾病的发生，保护人民群众身体健康和生命安全，促进经济社会发展。根据《中华人民共和国食品卫生法》、《国务院关于进一步加强食品安全工作的决定》等有关法律法规，结合本乡实际，特制定本制度。第二条本制度所称的农村集体聚餐是指农村（农民）在非经营性场所举办的婚嫁、丧事等各种宴席。第三条各村、有关单位，要高度重视农村集体聚餐的食品安全工作，采取切实有效措施，保障农村集体聚餐的食品卫生安全。第四条农村集体聚餐的管理坚持部门指导和行业自律相结合的工作原则，实行申报备案与现场指导相结合的管理制度。第二章环境与设施卫生要求第五条宴席举办人应提供符合卫生要求的农村集体聚餐加工、聚餐场所，选用有资质的乡村厨师承办宴席。承办厨师对举办人应提出卫生菜谱和卫生指导意见。第六条加工场所周围20米内无粪坑、猪圈、垃圾堆场、有毒有害企业等污染源。第七条加工场所布局合理，按流程划分相对独立的原料清洗整理、餐具清洗消毒、烹调、待菜、仓贮区域等。第八条用于加工的场所预先进行环境清扫，保持内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其孳生条件。第九条宴席厨房应设于固定用房内，配备有足够的照明、通风装置和有效的防蝇、防尘、排污及存放废弃物的设施，有冷冻冷藏、清洗水池和餐具保洁设施等。第十条因原料清洗、整理、餐具清洗消毒需要临时搭建的简易棚，应选择地势较高的地方，地面平坦、硬化，四周设围护。第十一条用于加工的刀、墩、板、桶、盒、筐、抹布以及其他工具容器，应当按原料、半成品、成品区分开使用，定位存放,用后洗净，保持清洁。第十二条承办厨师自备餐具在存放、运输过程中应使用专用的密封保洁柜，餐具保洁设施定期清洗，保持洁净。第十三条宴席用水应符合《国家生活饮用水卫生标准》的要求，不得直接使用河水和未经检验合格的井水。第三章食品的采购和贮存第十四条承办厨师应对举办人采购食品提出指导性意