黑椒牛柳炒意粉的做法.docx

黑椒牛柳炒意粉的做法黑椒牛柳炒意粉的做法黑椒牛柳炒意粉是一道风靡全国的西餐厅经典菜，以快手家庭自制的手法做成。下面来看看黑椒牛柳炒意粉的做法吧。家常做法一主料：意粉一人份，牛柳适量，青椒少量，洋葱少量，黑胡椒碎少量，料酒，老抽，盐，鸡精，生粉。做法：1、将牛柳用老抽、盐、料酒、白胡椒粉、生粉腌5-10分钟。2、同时煮意粉13分钟左右，水中加盐意粉不会粘连，煮至没有硬芯之后捞出放入凉水中。3、到油至热锅中，中火炒牛柳至变色，盛出。4、多倒些油，小火炒洋葱和青椒直至炒出香味。5、然后放入意粉翻炒，再放入炒好的牛柳，加盐，鸡精，老抽上色。6、最后装盘撒上胡椒碎，即可。家常做法二主料：意大利面适量，红萝卜适量，青椒适量，蒜头适量，姜适量，洋葱适量，橄榄油适量。做法：1、意大利面适量，牛肉切条状并用腌料稍腌。2、红萝卜、洋葱、青椒、蒜头、姜切丝。3、用锅把水烧开、下小许盐在里面，煮熟意大利面条。4、煮熟的面条用小许橄榄油拌一下待用。5、黄油下炒锅中，烧至溶化。6、下姜粒、蒜粒爆香后再下红萝卜丝、洋葱丝、青椒丝炒至稍软。7、投入牛柳丝。8、把配料炒至7成熟。9、下意大利面和黑椒粉、所有调味料。10、全部材料炒均匀，就可食用。家常做法三主料1：牛柳150克(牛里脊)，洋葱1/2个，青椒1/2，红椒1/2个，意粉300克，盐1茶匙，油1汤匙。主料2：牛柳腌料和炒意粉调料：鸡蛋1个，生抽1汤匙，糖1茶匙，绍酒1汤匙，吉士粉1茶匙，生粉2茶匙，油2汤匙，香油1汤匙，橄榄油2汤匙，生抽2汤匙，老抽1汤匙，糖1汤匙，黑胡椒适量。做法：1、牛柳切成长条，加入牛肉腌料拌匀腌制15分钟，备用。2、洋葱和青红椒切丝。3、起油锅爆炒牛柳至8成熟盛起备用;青红椒爆熟盛起备用。4、在一锅开水中加盐和油，放意粉煮10分钟后捞出沥干。5、用橄榄油起油锅爆香洋葱丝，倒入意粉爆炒，大火炒至意粉稍微焦黄。6、加入意粉调料，充分炒香后加入牛柳和青红椒丝略炒即可上碟。小贴士1、煮意粉的时间请看参考产品包装，不同的品牌的意粉煮的时间有差别。一般来说，需时越短的意粉卖价越贵。2、黑胡椒的量按个人口味调整，怕辣的人少放点，建议买黑胡椒粒，等到最后放的时候再磨成粉。