家常鲐鱼的做法.docx

家常鲐鱼的做法家常鲐鱼的做法家常鲐鱼的做法有哪些呢?大家想必也很想知道吧，今天我们就一起来看看相关内容吧!家常鲐鱼的做法1.鲐鲅鱼1条。2.鲐鲅鱼去掉内脏，清洗干净切块。3.鱼块放入碗中，放入五香粉。4.加入生抽，料酒，盐，胡椒粉，味极鲜酱油，腌制2个小时，中间要反面一次。5.葱姜蒜切碎末。6.平底锅烧热后放入葱姜蒜爆香。7.放入鱼块，小火煎至两面略黄。8.因为会砰油，所以盖上锅盖。9.两面鱼皮煎制略黄。10.倒入腌制鱼块的料汁。11.在倒入适量清水。12.放入白糖。13.盖上锅盖炖10分钟。14.期间要反面一次，这样入味均匀。15.最后汤汁浓稠要保留适量的'汤汁，用来浇在鱼身块上，即可关火。16.出锅后撒上葱花即可食用。鲅鱼的营养价值鲅鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物蓝点马鲛质(主要是钙)等营养元素。如何挑选鲅鱼鲅鱼肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。鲅鱼的储存方法去除内脏，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。