果农对过量施肥的认知与测土配方施肥技术采纳行为的影响因素分析.docx

果农对过量施肥的认知与测土配方施肥技术采纳行为的影响因素分析F323.22：A一、引言伴随着农业产业结构的调整和土地经营权流转的推进，农户将更多的承包地用于种植产量高、收益大的高价值农产品。同时，为了充分利用有限的土地资源、节省日益增长的人工成本，加大化肥、农药等生产要素投入几乎成为农业生产中的一种必然选择，导致化肥、农药等化学投入品在农业生产中经常被过量使用，致使地表水和地下水受到污染，农业生态环境日益恶化，农产品质量安全受到严重威胁。正如美国生物学家蕾切尔·卡逊在《寂静的春天》中所言：“农业面源污染与辐射一样正悄悄侵入人体。”2017年中央“一号文件”①明确强调“要推行绿色生产方式，推进化肥农药零增长行动，深入实施土壤污染防治行动计划”。目前，农业已超越工业，成为中国最大的面源污染产业②。化肥是农业面源污染的主要来源，中国农户过量施用化肥现象普遍，施肥增产效应的持续下降使化肥有效利用率很低(Huangetal.,2008)，而判断农户是否过量施肥是衡量化肥是否得到有效利用和是否造成面源污染的关键。针对农户过量施肥问题，学术界展开了较系统的研究，并取得了丰硕的成果。目前，中国化肥实际施用量已经超过了经济意义上的最优施用量，但是，学界对农户过量施肥的程度及原因尚存较多争论(Paudeletal.,2000;AbdoulayeandSanders,2005)。从农户过量施肥的影响因素看，研究者在分析农作物种植结构的变化与投入产出之间关系的过程中发现，种植结构从以大田作物为主转向以经济作物为主提高了单位面积土地上的化肥需求量(张卫峰等，2008；Xinetal.,2012)；农户在科学施肥方面知识的匮乏以及农村劳动力非农就业比例的上升容易导致过量施肥，例如，在水稻、小麦和玉米种植过程中，由于缺乏科学施肥方面的知识，农户倾向于在肥沃的土地上追加施肥，在贫瘠的土地上减少施肥(张福锁等，2008)；土地质量对玉米种植户的化肥过量施用量具有显著的负向影响(仇焕广等，2014)；农户的耕作习惯和农资供应商的建议在很大程度上影响着农户的亩均施肥量(高春雨等，2011)，农户承包地面积对单位耕地化肥投入有显著的负向影响(李海鹏、张俊飚，2009)。此外，户主性别、年龄、受教育程度、技术培训参与状况、兼业经营状况等因素亦会对部分粮食作物生产中的化肥施用量产生影响(巩前文等，2010；仇焕广等，2014)。从面源污染治理的角度看，治理面源污染的关键在于源头治理，而其中迫切要解决的是科学施肥问题。测土配方施肥技术是降低农业面源污染的一条有效途径(葛继红等，2010)。实践表明，测土配方施肥在农业生产中具有显著的增收效应(张玉成，2010；肖新成、谢德体，2016；仇焕广等，2014)，是一项精准的施肥技术，能大幅提高化肥利用效率(洪传春等，2015)。一些研究分析了影响农户选择测土配方施肥的主要因素，包括配方肥料的价格、是否参加了相关技术培训和指导以及户主受教育程度等(韩洪云、杨增旭，2011；高辉灵等，2011；褚彩虹等，2012)。综合而言，影响农户过量施肥及是否采纳测土配方施肥技术的因素较多，且部分因素对两者的影响存在明显的交互关系，它们的作用不能一概而论；同时，大田作物和经济作物也应当区别对待。不过，现有相关研究大多以玉米、小麦、水稻等大田作物为分析对象，对水果、蔬菜等经济作物生产中过量施肥问题及农户测土配方施肥技术采纳行为及其影响因素展开分析的文献还较少见。为此，本文以苹果产业为例，运用山东省9个苹果主产县(区、市)的实地调查数据，对果农是否过量施肥进行测算，并建立双变量Probit模型分析果农对过量施肥的认知及测土配方施肥技术采纳行为的影响因素，以期为推动苹果产业朝着资源节约型和环境友好型方向发展提供借鉴。二、概念界定、研究假说和模型构建(一)概念界定按照成本—收益理论，作为理性的经济人，果农从事农业生产以利润最大化为目标，不断寻求土地、劳动、资本等生产要素的优化组合以获取最大收益。而化肥的过量投入会导致土壤酸化、土地板结、果实品质下降，不仅会造成投入成本上升、种植收入下降，而且还会导致农业面源污染，对自然生态环境造成极大破坏。测土配方施肥正是国家针对农业面源污染、生态环境恶化等问题于2005年启动的一项农业科技入户工程，目的是降低化肥投入量，提高化肥利用率。目前，对于过量施肥如何界定，学界尚未达成共识。在本文中，过量施肥是指农户在农业生产中化肥的实际施用量超过生产所需的最优施用量。而农户对过量施肥的认知是指农户对农业生产过程中化肥实际施用量超过生产所需最优施用量是否有一定程度的认知。问卷中，“对过量施肥的认知”变量的测量问题是“您对种植过程中的过量施肥情况是否有认知”，而“测土配方施肥技术采纳行为”变量的测量问题是“您家是否进行了测土配