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粮油行业技术特点-产业报告粮油按照品类可分为食用动物油和食用植物油。在我国消费结构中，食用植物油占据了主导地位，市场份额占比6%；食用动物油占比较低，市场份额占比25%，以下是粮油行业技术特点分析。我国粮油行业起步于上世纪90年代以前，起步时主要以国内自主开发技术为主，局限在皂粒、脂肪酸、甘油等产品，技术较为落后。粮油行业分析指出，从上世纪90年代至20世纪初，伴随着国家经济发展，通过引进国外先进生产技术，粮油科技相关企业的生产规模有了明显的扩大，技术水平也有了较大的提高，为我国粮油行业的发展打下了良好的基础。粮油是对谷类、豆类等粮食和油料及其加工成品和半成品的统称，是人类主要食物的统称。所谓民以食为天，粮食是我们人类赖以生存的必需品，是关系国计民生的特殊商品。对于粮食作物和粮油认识已是众所周知的事情。粮食作物的种子、果实以及块根、块茎及其加工产品统称为粮食。粮食按是否经过加工分为原粮、成品粮，现从两方面分析粮油行业技术特点：1、加工技术食用免淘米可避免大米在淘洗过程中矿物质和维生素的损失，简化做饭工序、减少做饭时间，可以节省淘米用水。强化米是在精制米中加入各种维生素、矿物质和人体必需的赖氨酸，提高大米中蛋白质的生理价值，以满足人体对营养素的需求，显示食品的“功能”品质。2、储藏技术我国粮食仓储闲置与不足并存，仓储硬件设施、智能化和节能化水平偏低。对此，应采用先进科学技术对粮仓进行改造升级，延长粮食储备期限和提升粮食储备质量。一方面，升级信息化手段，对粮仓进行自动化、智能化管理，对储粮的真实情况做到心中有数;另一方面，要因地制宜改造提升仓储设施功能，提高储存环节的绿色储粮技术应用比例，提高粮食仓储效率，提升粮食仓储质量，延长粮食储存期。目前，我国本土粮油市场虽然品牌众多，但长期处于“小”、“乱”、“散”的状态，很多消费者常常迷失在超市货架前，不知如何选择。粮油行业技术特点分析指出，再加上中国食用油行业面临“转基因”的安全风险，消费者对某些传统的大品牌已经表现出信任缺失，人们对油品的消费习惯，已经由“好吃”过渡到“吃健康”，环保、生态、健康、有机等概念为主的价值消费愈加明显，这些就更需要用品牌导入消费。经过这几年的高速发展，很多品类的竞争格局已逐渐稳固，出现了代表性的品牌。在大油种中，如调和油代表品牌为金龙鱼，花生油代表品牌为鲁花;即使葵花油、玉米油等油种，也出现了多力、长寿花、西王等先行品牌。此外，随着“80后90后”成家，两口之家越来越多，这些家庭大多为上班一族，在家做饭的时候很少，因此要求食用油的包装规格不能太大。近年来，食用油的包装规格已经逐渐从5L/瓶向2L/瓶过渡，甚至一些中高端油种的主流规格已经向500ml/瓶转变。伴随着“小包装化”而来的是“高端化”和“细分化”，以上便是粮油行业技术特点分析所有内容了。-全文完-