法国葡萄酒等级.docx

法国葡萄酒等级法国葡萄酒等级葡萄酒最早大约起源于公元前6000年左右，在黑海与里海间的外高加索区。下面小编推荐法国葡萄酒等级的内容，希望大家喜欢!最新法国葡萄酒分级法国葡萄酒分为4个级别，从低端到高端依次为：日常餐酒(VDT)，地区餐酒(VDP)，优良地区酒(VDQS)，法定产区酒(AOC)。日常餐酒(VDT)日常餐酒产量约占法国葡萄酒总产量的38%。酒瓶标签示为VindeTable(VDT)。日常餐酒无需标明产地、葡萄种类和年份，最低酒精含量不得低于8.5%VOL或9%VOL,最高酒精含量不超过15%VOL,可以由产自不同地区的葡萄调制而成。产于法国范围内的酒，可以是单一产区的酒或是单个产区的酒调配而成的，也可以是用欧洲经济共同体成员国家的葡萄酒调配而成，要标明葡萄汁的来源国。VDT是普及品，是最低级的葡萄酒，法国人只在日常生活中随意的场合饮用。佐餐葡萄酒(VINSDETABLE)是除当地产葡萄酒外的佐餐酒，酒精度一般在8.5%-15%之间，他们可以是不同地区，甚至不同国家葡萄酒的混合品。地区餐酒(VDP)地区餐酒产量约占法国葡萄酒总产量的15%，酒瓶标签标示为DindePays+产区名。地区餐酒，是限定在法国境内产地酿制的酒，无需标明葡萄的种类或采摘年份。可以用标明产区内的葡萄汁勾兑，但仅限于该产区内的葡萄。在地中海产区要求所产葡萄酒有10%VOL的天然最低酒精含量。其他地区则是9%VOL或9.5%VOL。日常餐酒中最好的酒被升级为地区餐酒，地区餐酒的`标签上可以标明产区。VDP，在法国人心中算不上佳酿，不过他们的品质尚可，味道称得上醇美。当地产葡萄酒(VINSDEPAYS)又称乡土葡萄酒，该类酒只能用经认可的葡萄品种进行酿制，且葡萄品种必须是酒标上所使用地名的当地产品。优良地区酒(VDQS)优良产区酒产量占法国葡萄酒总产量的2%。酒瓶标签标示为Appellation+产区名+Qualite.优良产区洒，是普通地区餐酒向AOC级别过渡所必须经历的级别。VDQS时期酒质表现良好，则会升级为AOC。该等级所限制的条件包括原产地区、葡萄品种、最低酒精含量、每公顷葡萄最高产量、培植方式、酿造方法;通过由专家所组成的正式委员会对酒的分析和品尝后，才能获得等级标志。特酿葡萄酒(VDQS)它的生产必须经过：“国家原产地地名协会”的严格控制和管理，其生产条件包括：生产地区、使用的葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法等，在顺利通过官方委员会进行的品尝试验之前，这类酒不能从地方企业联合会取得VDQS标签。法定产区酒(AOC)AOC产量大约占法国葡萄酒总产量的35%。酒瓶标签标为Appellation+产区名+Controlee。法定产区酒是法国葡萄酒最高级别。AOC在法文意思为“原产地控制命名”，法定葡萄园范围、酿酒葡萄品种、最低的酒精度、每公顷最高产量、葡萄栽培方式(株行距、架式)、酿造工艺、修剪方法和管理措施、陈酿工艺、陈酿贮藏条件：所有AOC级别的葡萄酒都必须经过分析及正式的品尝。原产地名称监制葡萄酒(AOC)是法国葡萄酒中的极品，政府对这类酒的出品有严格的法规进行控制，这些法规涉及生产、葡萄品种、最低酒精含量、单位面积最高产量、葡萄栽培方法、酿酒方法，有时甚至包括储藏和陈酿条件等，“原产地名称监制葡萄酒”只有在符合了该酒的特定标准以后，才有资格冠以“地名监制”的美称，否则无权使用“地名监制”。另外，需要注意的是法国葡萄酒等级制度在2010年进行了修改，具体变更如下：AOC葡萄酒(法定产地葡萄酒)变成AOP葡萄酒(法定地区的标示和保护)。VDP葡萄酒(地区餐酒)变成IGP葡萄酒(地区性的标示和保护)。VDT葡萄酒(餐桌酒)变成VDF葡萄酒(标示地域)。AOP是欧盟原产地命名保护的标志，欧盟成员国生产的农产品，如高级橄榄油、水果、蔬菜、奶制品等都有这个标识，而IGP是受保护的地域标志。两个标识的区别在于AOP是指其产品的原料、生产、包装等都是在原产地完成的，IGP是指其产品的原料、生产、包装等只有一部分是在原产地完成的。法国葡萄酒的等级评定的主要根据葡萄产地、葡萄品种、酒精浓度、葡萄汁糖分、单位产量、葡萄的种植方法、酒的发酵方法、装瓶时间的规定、酒的储藏规定、酿酒使用葡萄收获年份来制定的规则。