韭菜炒河虾有营养的做法_1.docx

韭菜炒河虾有营养的做法韭菜炒河虾有营养的做法韭菜炒河虾的做法一材料：河虾、韭菜、蒜蓉、姜丝。调料：盐、广东米酒。做法：1、将小河虾洗净沥干水备用,韭菜洗净切段。2、锅内加适量油爆香蒜蓉、姜丝,放入河虾翻炒至虾身变成红色。3、将虾推于一边,加少许油烧热,下韭菜炒至断生,与虾一起兜匀,加适量盐调味,少许酒翻炒片刻,装碟即可。韭菜炒河虾的做法二食材：河虾350克、韭菜150克、盐2克、鸡粉2克、黄酒10克、白胡椒粉少许、干淀粉适量、烹调油15克1、准备好河虾、韭菜、盐、鸡粉、黄酒、白胡椒粉、干淀粉、烹调油。2、先把虾去皮,用刀在虾背划一刀去除虾肠洗净,虾肉里面放入盐、白胡椒粉和鸡粉拌匀码好底味。3、往虾里再滴入几滴黄酒,放一汤匙干淀粉拌匀。4、把韭菜切寸段备用。5、汤锅的水烧开放入浆制好的虾肉汆烫。6、另起锅烧热注入少许油,油热倒入汆烫好的虾球。7、虾球下锅翻炒数下,然后倒入韭菜用大火炒匀,炒匀后里面撒入少许盐8、撒入少许鸡粉。9、春季养生菜“韭菜炒青虾”的做法步骤:99最后再用旺火翻炒数下便可出锅码盘上桌食用。做韭菜炒河虾的技巧炒虾时一定要用爆火,虾会急剧受热,迅速缩身,这样虾肉紧实,口感好。此菜下锅后要用旺火,只需翻炒几秒即可,切不可炒的过久。炒好虾后,一定要另起锅炒韭菜,这是因为把虾炒热了,这时锅的温度降下来了,而且会出一点点的水份,这时如果放入韭菜,锅达不到那么高的温度,它不能直接传给韭菜,很多传在虾上,韭菜就属于糗熟了,没有那种香气。韭菜炒河虾食材的处理河虾一定要食新鲜的。新鲜的河虾青黑色,近乎透明,色发红、身软、腐败变质的虾不新鲜不要吃。炒河虾不宜挑太大的,否则虾须扎嘴,令人不太舒服。一定要将河虾剪去尖嘴,否则吃的时候会扎你的嘴,还要将虾足也剪去。用淡盐水很容易将虾清洗干净。韭菜洗净后切成段备用，制作此菜,由于使用的是韭菜,因此不需使用葱姜。选择韭菜要选茎部洁白脆嫩的,叶片浓绿新鲜,无烂枯萎的。看过“韭菜炒河虾有营养的做法”的人还看了：1.韭菜炒河虾怎么做好吃2.韭菜炒河虾的家常做法3.河虾炒韭菜的家常做法4.韭菜拌河虾的家常做法