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烧烤调味料有哪些_烧烤调味料的配方烧烤的基本调味料基本调料有：孜然粉、椒盐(可用其代替食盐)、黑胡椒粉、辣椒粉、调和油、糖水，还可以根据个人喜好选不同口味的烧烤酱。调料推荐上海味好美公司出品的一种小玻璃瓶的系列调料，小瓶子很好携带，带小孔的内盖又便于使用，无论是居家还是野外都是不错的选择。调和油是烧烤中不可缺少的，可以使食品更容易烧熟，同时保证食物的鲜嫩。调和油最好用密封性能好的玻璃瓶装，使用时可以倒到杯子中，用小毛刷在食品上刷制。糖水在烧烤时可以出色、增加口味。但糖经长时间加温后易产生不利于人身体健康的物质，且糖的热量较高，建议少用，迟用。烧烤酱超市里见的不多，可以用辣酱等其他酱代替，如果不怕麻烦可以根据自己的喜好自制。烧烤调味料的配方1、黑胡椒烧烤酱材料黑胡椒烧烤酱3大匙，蚝油、橄榄油各一大匙，糖一小匙，洋葱末、蒜末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：黑胡椒风味独特，香气浓郁，有去腥助香效果，除了做烧烤酱，用来做为蘸酱也十分美味。2、香橙烧烤酱材料柳橙汁3大匙，烧烤酱、柳橙果酱各2大匙，蒜末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：带着微酸的香橙烤酱，适合用于海鲜类或腥味较重的食材，还可以当作调味淋汁，淋在实物上一起食用。3、照烧酱材料米酒3大匙，蚝油、酱油、糖各2大匙。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：照烧酱的口味浓郁，适合搭配滋味较清淡的食材一起烧烤，此外，利用照烧酱来炒肉片或海鲜，风味更是一级棒。4、红酒烧烤酱材料黑胡椒酱、红葡萄酒各3大匙，香菜末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：红酒是由红葡萄酒发酵而成的，口感虽不甜，味道却十分甘美，很适合搭配牛肉，猪肉，羊肉，等口感较重的食材。5、花生烧烤酱材料花生酱4大匙，波罗汁两大匙，酱油1大匙。糖，咖哩粉，盐各一小匙，葱末，蒜末，洋葱末各少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：花生酱具有特殊的浓浓的香气，甜而细腻，让牛肉的美味得到完全的释放。6、蜜汁烧烤酱材料蜂蜜3大匙，烤肉酱、柠檬汁、糖各1大匙。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：蜂蜜既健康又美味，除了作为烧烤酱之外，也是不可或缺点蘸酱酱汁之一。7、姜汁萝卜泥酱材料酱油3大匙，醋5大匙，糖，水各2大匙，姜末1大匙，萝卜泥2大匙。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：白萝卜的微微辛香，加上姜末的独特香气，可增添海鲜的美味，也品尝到沾酱的甘甜可口。8、咖哩烧烤酱材料烤肉酱3大匙，咖哩粉、酱油各1大匙，蒜末、洋葱末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：咖哩具有独特点香味，适合搭配羊肉类的食材。9、蒜味烧烤酱材料烤肉酱3大匙。辣油1大匙，蒜末、辣椒末少许。做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：添加辣椒后，口感辛辣，变化丰富。10、香芒烧烤酱材料芒果汁3大匙，糖、醋各1大匙做法将以上所有材料均放入碗中调匀即可使用。口味评鉴：香芒酱口感细腻，味道香甜，适合搭配味道清淡、具有鲜味的海鲜食材，有消除腥味的作用，吃起来更细致顺口。烧烤所需要的工具一般来讲，烧烤所用到的工具分为烤制工具和整火工具。烤制时所需要的工具包括锯齿刀、网刷、镊子等这几个工具，整火用的工具就是火勾了。锯齿刀的作用是打花刀用和粘网时割开烤品时用，网刷是清洁烤网用的，当烤好出炉一种烤品以后，对烧烤网上残留的油污及调料进行清洁，使烤网保持干净卫生，有利于下一个烤品烤制。整火用的火勾是整火时将炭火掏开时用，如果炭火不符合将要烤制的火候，就用火勾将炭火勾开，得到需要的火候。如果是在进行户外烧烤时，火勾就显得尤其重要，是必不可少的整火工具。对于烧烤调料方面，除了烧烤酱以外，就是孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻之类的。猜你感兴趣：1.烧烤准备的调味料有哪些2.自制烧烤调味料3.烧烤时要准备哪些食品和调味料4.家庭烧烤的做法和配料5.自己烤串的做法及调料