酸萝卜老鸭汤的做法.docx

酸萝卜老鸭汤的做法酸萝卜老鸭汤的做法一食材准备鸭子半只，酸萝卜适量，黑木耳，笋干，香菇适量，葱姜，花椒，枸杞，胡椒粉，水适量。方法步骤1、锅中放油，下入花椒，葱姜爆香，然后下入鸭块爆炒;2、鸭块炒黄后加入高汤和清水，然后加入金丝枣，木耳，香菇和干笋;3、大火煮开后倒入汤煲中，烧沸，转为小火慢慢煲2小时，然后放入酸萝卜;4、放入萝卜后再煲半小时，撒入适量胡椒粉，调味即可出锅。小贴士若腥可焯水，萝卜最好是自己泡的，更加安全放心。酸萝卜老鸭汤的做法二食材准备半只老鸭或鸭腿1只新鲜白萝卜半根大葱2段姜2片，酸萝卜老鸭汤料1袋黄酒2汤匙(30ml)八角2个花椒5粒盐1/2茶匙(3克)方法步骤1)先将老鸭洗净，斩成小块。白萝卜去皮写成块备用。大葱切段，姜切片。2)锅中倒入清水，放入鸭块，大火煮开后撇去血沫，再继续煮5分钟，捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。3)取一锅(或将刚才的锅洗净)，倒入清水，放入鸭块，八角，花椒，大葱和姜片，然后再淋入黄酒。4)大火煮开后倒入切好的白萝卜块，开着盖子煮5分钟后，再倒入老鸭汤的料包，盖上盖子转中小火炖煮1个半小时。临出锅前，放入盐调味即可。酸萝卜老鸭汤的做法三食材准备鸭子半只，酸萝卜汤料一包，春笋适量，香菇少许，白萝卜适量。方法步骤1、鸭子洗净切成小块，放入开水锅中，焯烫，去腥;2、鸭块洗净沥干后放入汤煲中，加入没过鸭块的水，放入酸萝卜汤料;3、然后再放入香菇，切块的春笋和萝卜块，盖盖后煮开，转为小火慢煲;4、慢煲2小时后关火即可。小贴士鸭肉腥味很大，需要焯水去腥，酸料中有盐，一般可不加。看过酸萝卜老鸭汤的做法的人还看了：1.酸萝卜老鸭汤的常见做法2.酸萝卜老鸭汤的做法3.酸萝卜老鸭汤的做法4.山药酸萝卜老鸭汤怎么做5.萝卜老鸭汤的做法6.老鸭汤的5种好吃做法