餐厅宣传活动策划方案.docx

餐厅宣传活动策划方案餐厅宣传活动策划方案1一、餐饮营销活动策划方案的市场状况分析1、餐饮行业当前的市场规模;2、餐饮竞争对手的销售量与销售额的比较分析;3、餐饮竞争品牌市场占有率的比较分析;4、餐饮消费者群体的年龄、性别、职业、学历、收入、家庭结构之市场目标分析;5、餐饮竞争品牌产品与服务的优缺点比较分析;6、餐饮竞争品牌市场区域与产品定位的比较分析;7、餐饮竞争品牌广告费用与广告表现的比较分析;8、竞争品牌促销活动的比较分析;9、竞争品牌公关活动的比较分析;10、餐饮竞争品牌订价策略的比较分析;11、竞争品牌销售渠道的比较分析;12、餐饮企业近年产品的财务损益分析;13、餐饮企业的优劣与竞争品牌之间的优劣对比分析;二、餐饮营销活动策划方案正文内容1、公司餐饮投入市场的政策策划者在拟定策划案之前，必须与公司的最高领导层就公司未来的经营方针与策略，做深入细致的沟通，以确定公司的主要方针政策。双方要研讨下面的细节;1)确定餐饮目标市场与产品定位;2)销售餐饮目标是扩大市场占有率还是追求利润;3)制定餐饮价格政策;4)确定餐饮销售方式;5)餐饮广告表现与广告预算;6)餐饮促销活动的重点与原则;7)餐饮公关活动的重点与原则;2、餐饮企业的销售目标餐饮销售目标，就是指公司的餐饮在一定期间内必须实现的营业目标。销售目标量化有下列优点：1)为检验整个营销策划案的成败提供依据。2)为评估工作绩效目标提供依据。3)为拟定下一次销售目标提供基础。3、餐饮的推广计划策划者拟定推广计划的目的，就是要协助实现销售目标。餐饮推广计划包括目标、策略、细部计划等三大部分。1)目标：餐饮策划书必须明确地表示，为了实现整个餐饮营销策划案的销售目标，所希望达到的餐饮推广活动的目标。一般可分为：长期，中期与短期计划。2)策略：决定推广计划的目标之后，接下来要拟定实现该目标的策略。餐饮推广计划的策略包括广告宣传策略、分销渠道运用策略、促销价格活动策略、公关活动策略等四大项。餐饮广告宣传策略：针对产品定位与目标消费群，决定方针表现的主题，利用报纸、杂志、电视、广播、传单、户外广告等。要选择何种媒体?各占多少比率?广告的视听率与接触率有多少?使餐饮的特色与卖点深入人心。餐饮促销价格策略：促销的对象，促销活动的种种方式，以及采取各种餐饮促销活动所希望达成的效果是什么。餐饮公关活动策略：公关的对象，公关活动的种种方式，以及举办各种餐饮公关活动所希望达到目的是什么。3)细部计划：详细说明实施每一种策略所进行的细节。餐饮广告表现计划：报纸与杂志广告稿的设计(标题、文字、图案)，电视广告的创意脚本、广播稿等。餐饮媒体运用计划：选择大众化还是专业化的报纸与杂志，还有刊登日期与版面大小等;餐饮电视与广播广告选择的节目时段与次数。另外，也要考虑CRP(总视听率)与CPM(广告信息传达到每千人平均之成本)。餐饮促销活动计划：包括商品购买陈列、展览、示范、抽奖、赠送样品、品尝会、折扣等。餐饮公关活动计划：包括股东会、发布公司消息稿、公司内部刊物、员工联谊会、爱心活动、同传播媒体的联系等。4、餐饮市场调查计划市场调查在餐饮营销策划案中是非常重要的内容。因为从市场调查所获得的市场资料与情报，是拟定餐饮营销策划案的重要依据。然而，餐饮市场调查常被高层领导人与策划书人员所忽视。许多企业每年投入大笔广告费，而不注意餐饮市场调查，这种错误的.观念必须尽快转变。餐饮市场调查与推广计划一样，也包含了目标，策略以及细部计划三大项。5、餐饮销售管理计划假如把营销策划案看成是一种陆海空联合作战的话，餐饮销售目标便是登陆的目的。市场调查计划是负责提供情报，餐饮推广计划是海空军掩护，而销售管理计划是陆军行动了。因此，销售管理计划的重要性不言而喻。餐饮销售管理计划包括销售主管和职员、销售计划、推销员的挑选与训练、激励推销员、推销员的薪酬制度(工资与奖金)等。6、餐饮财务损益预估任何营销策划案所希望实现的销售目标，实际上就是要实现利润，而损益预估就是要在事前预估该产品的税前利润。要把餐饮的预期销售总额减去销售成本、营销费用(经销费用加管理费用)、推广费用后，即可获得餐饮的税前利润。三、餐饮营销活动策划方案的可行性、可操作性和效果预测一方面，对整个餐饮营销方案的可行性与操作性进行必要的事前分析，另一方面，对事后的执行进行必要的监督工作的铺垫。这方面的内容通常是放在营销活动策划方案正文的最后，其实它也是最为重要的内容。因为这部分的内容关系到方案是否有足够的吸引力，让餐饮经营管理决策者决定对这一方案通过并最终实施。餐饮营销活动策划方案力求简练、易读、易懂，不要使用许多代名词。餐饮营销活动策划的决策者和执行者不在意是谁的观念、谁的建议，他们需要的是事实。餐厅宣传活动策划方案2一、活动时间：12月24日晚17：00至03：30二、