酸菜鱼的好吃做法 酸菜鱼最正宗的做法.docx

酸菜鱼的好吃做法酸菜鱼最正宗的做法酸菜鱼食材准备酸菜鱼家常做法步骤1.准备好食材。2.黑鱼洗净去头和鱼骨。3.把鱼肉片成薄片。4.鱼头和鱼骨用油煎炸微黄备用。5.鱼片放入碗中，加入袋装搭配调料包。6.再加入料酒和胡椒粉。7.加入蛋清。8.加几片生姜拌均匀腌制20分钟。9.酸菜洗净切碎，调料备好。10.炒锅到油烧热爆香葱姜蒜，泡椒和泡姜。11.再倒入酸菜翻炒出香味。12.加入煎至好的鱼头和鱼骨。13.加入适量的清水。14.再放入袋装搭配调料包。15.加入料酒。16.然后加少许白糖。17.大火煮上20分钟加入鸡精。18.再把鱼片倒入滑散稍煮3-5分钟。19.另取一个锅加入香油烧热。20.把煮好的酸菜鱼倒入盆中，浇入热油。21.在撒上香菜即好。酸菜鱼做法小贴士鱼头和鱼骨要煎至一下，再和酸菜一起烧制，这样汤汁会更纯美。鱼片要加蛋清拌均匀，这样煮出的鱼片才会更白嫩细滑。鱼片易碎，所以将鱼片放入汤中时要小心一些，用筷子轻轻拨散，不要用力翻炒，鱼片煮变色即可，不可煮久了，不然口感不好。酸菜鱼的营养价值酸菜鱼的主材鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼鲤鱼含丰富优质蛋白，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。鲤鱼味甘、性平，具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止号嗽下气之功效，对各种水肿、浮肿、腹胀、少尿、黄疸、乳汁不通皆有益。酸白菜酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。作用酸菜中的乳酸能开胃提神、醒酒去腻，还能能增进食欲、帮助消化，还可以促进人体对铁元素的吸收。同时，白菜变酸，其所含营养成分不易损失。但酸菜只能偶尔食用，如果人体缺乏维C就应少吃，长期贪食，则可能引起泌尿系统结石，使红细胞失去携氧能力，导致组织缺氧，出现皮肤和嘴唇青紫、头痛头晕、恶心呕吐、心慌等中毒症状，严重者还能致死。看了“酸菜鱼的好吃做法“的人还看过：1.酸菜鱼的10种美味做法2.4款好吃酸菜鱼的做法推荐3.酸菜鱼的4种正宗做法4.酸菜鱼的5种家常做法推荐5.酸菜鱼有什么好吃的菜谱做法