立夏时节的民间风俗_立夏的饮食风俗.docx

立夏时节的民间风俗_立夏的饮食风俗立夏时节的民间风俗迎夏：古人非常重视立夏这个节气。还有习俗说立夏日不迎夏，会有病灾缠身。立夏这一天，古代帝王要率文武百官到京城南郊去迎夏，举行迎夏仪式。君臣一律穿朱色礼服，配朱色玉佩，以表达对丰收的祈求和美好的愿望。尝新：很多地方有立夏尝鲜之俗，人们品尝时令食物，以求健康吉祥。苏州有“立夏见三新”之谚，三新为樱桃、青梅、麦子。在常熟，更有“九荤十三素”之说、斗蛋：立夏到来，天气渐热，很多人精神疲倦，没有食欲。立夏吃鸡蛋，人就会有精神，而“立夏胸挂蛋，孩子不疰夏”则说孩子们的胸前挂上清水煮熟的鸡蛋，以蛋头蛋尾相对碰的形式进行斗蛋比赛。秤人：“立夏秤人轻重数，秤悬梁上笑喧闺”，立夏之日“秤人”也就是秤体重，人们挂起一杆大木秤，承购悬一根凳子，大家轮流做到凳子上面秤人。立夏秤人主要流行在南方，立夏当日，家家在房间横梁上置一大秤，大人手拉秤钩，悬足称重，小孩放入器物内称重。看秤人大声报数，说一些吉祥平安的话语，意在提醒人们注意身体，保佑夏季免于疾病。做夏：在福州每逢立夏有煮鼎边做夏的习俗。煮鼎边就是现成福州着名小吃鼎边糊。其做法是用蚬子汁为汤，在锅里烧开取其鲜味，把磨好的米浆沿着锅边一圈浇过去，米浆在锅边烫成干皮后用锅铲刮到汤里，加入各种佐料而成。现在的鼎边糊对于在外的福州人来说，已经代表了家乡的味道。立夏的饮食风俗镇江有“立夏尝八新”的食风。所谓八新为樱桃、新笋、新茶、嫩蚕豆、杨花萝卜等。其中鲥鱼最为名贵。头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物，二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋，寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼。常熟地方人也有尝新之说，而且食品丰盛，有“九荤十三素”的说法。浙东农村立夏有吃“七家粥”的风俗，就是务农人家左邻右舍互相赠送豆、米，和以黄糖，煮成一锅粥，便是"七家粥"。这种粥能够促进邻里和睦，一心去夏耕夏种。上海郊县农民取麦粉和糖制成寸许长的条状食物，称麦蚕。人们吃了，谓可免“疰夏”。用立夏时青嫩的草头和入米粉，油煎而成，叫做“摊粞”为上海和浦东人民所喜事。其实，在立夏，不同地区的饮食风俗是完全不一样的，这里也仅是举例三地，但如果把立夏时节全国各地形色各异的美食集中在一起，想必令人目不暇接。立夏的风俗禁忌忌坐门槛立夏日有忌坐门槛之说。在安徽，根据《太湖县志》中记载：“立夏日，取笋苋为羹，相戒毋坐门坎，毋昼寝，谓愁夏多倦病也。”说是这天坐门槛，夏天里会疲倦多病。30年代《宁国县志》中记载：“立夏。以秤秤人体轻重，免除疾病，所谓不怯夏也。俗传立夏坐门坎，则一年精神不振。”立夏日，孩童忌坐石阶，如坐了则要坐七根，始可百病消散。忌坐地栿(门槛)，谓这天坐地栿将招来夏天脚骨酸痛，如坐了一道就须再坐上六道地栿合成七数，方可解魇。厌祟避蛇立夏日云南民俗关注的是厌祟避蛇。清代《云南通志》载，四月立夏之日，“插皂荚枝、红花于户，以厌祟;围灰墙脚以避蛇”。值四月而言避蛇，与十二生肖已属蛇有关联，地支纪月，三月为辰，四月为已。立夏厌祟，门上插皂荚树枝和红花，含有黑(水)、红(火)既济之义。按照古代五行说，黑为水，红为火。这是希望通过两者相互制约，达到一种平衡。同时，古人不仅日常用皂荚去污，还以皂荚入药，认为它具有杀虫功能。将它当做厌祟之物，也着眼于除秽驱邪。立夏寓意着什么立夏寓意着什么：立夏也有代表告别春天，迎接夏日的意思。立夏是人们为了迎接火热的夏天所设立的，古时候有指时间的钟表，它的斗柄指向东南方向时，就是立夏的时节，因为万物到了这个时候都会吸收太阳的精华和大地的营养，因此是生长最佳时机，所以有了立夏的说法。另外，立夏也有代表告别春天，迎接夏日的意思。立夏节气的由来典故实际上，若按气候学的标准，日平均气温稳定升达22℃以上为夏季始，“立夏”前后，我国只有福州到南岭一线以南地区是真正的“绿树浓阴夏日长，楼台倒影入池塘”的夏季，而东北和西北的部分地区这时则刚刚进入春季，全国大部分地区平均气温在18～20℃上下，正是“百般红紫斗芳菲”的仲春和暮春季节。进入了五月，很多地方槐花也正开。立夏时节，万物繁茂。人们习惯上都把立夏当作是温度明显升高，炎暑将临，雷雨增多，农作物进入旺季生长的一个重要节气。根据民俗专家们的说法，立夏是我国古代一个重要的节日，同时专家们指出古代很多节日和其习俗都是来源于祭礼，当然“立夏”也不例外，根据一些资料显示，“立夏”出现最早也是源自于古代的祭礼，在周朝的时候，人们对神明的祭祀不再是每日在固定的时刻进行，而是将祭祀的时间变为季节变换的时候，譬如：立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至。